2017年11月14日,吉林市泰和市场,一农民在出售婆婆丁系列产品,叶5元一斤,根10元一斤,晒干切碎的根茶80元一斤。 据《医林纂要》载,蒲公英(即婆婆丁)“补脾和胃,泻火”。蒲公英为治疗胃痛之佳品,食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。

一、蒲公英叶茶制作方法1、将蒲公英的叶子和根茎分别择开,蒲公英叶冼两次后,撒盐泡3分钟。2、蒲公英叶捞起沥水后,切段,铁锅烧热,蒲公英叶入锅,大火炒。炒出水后,倒出多余水分,转中火炒干水分。3、待蒲公英水分少时,转小火。用手抓炒,能感知茶炒制中对湿度,温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。4、将蒲公英炒制成干茶即可。二、蒲公英根茶制作方:1、野生的蒲公英根茎,清洗干净,注意一定要多清洗几遍,以免残

留泥沙。2、洗净的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,备用。3、将切好的蒲公英根段,在蒸笼中蒸15分钟,取出后自然降温。4、凉了后的蒲公英,放到炒锅中烘炒,注意勤翻炒,避炒煳了,炒至颜色到浅褐色为止,取出降至常温,即可。此方法制成的蒲公英根茶,比直接晒干的蒲公英根口感更好,并且容易冲泡,营养物质易泡出,可谓色香味俱全。