1.马上到处暑时节了，24节气里，过了处暑也预示这秋天的正式到来，对气候比较敏感皮肤容易干燥的美眉们都会觉察到，皮肤随着气候变化越来越干燥，同时，人的食欲也比夏天的时候要好多了。

2.有北方朋友吐槽，说广东汤水虽然养人，但有些食材不容易买，而且有些汤谱可能不全是北方家人能接受的，希望我能分享南北做法都适合的家常汤水。

3.我爱煲汤，家人都爱喝汤，这是广东人的饮食习惯，秋天去燥，多喝汤，良好的饮食习惯的养成不是一天两天的事情。

4.其实广东人也不是天天都煲老火靓汤的，偶尔也会做一些家常快手汤，例如常见的鲫鱼，南北都有，而且鲫鱼含丰富的蛋白质和营养，家里有孕妇产妇的，多喝鱼汤对身体也非常有好处，家有孩子的，多喝鱼汤，比骨头汤更容易吸收消化，家有老人的，多喝鱼汤，提高免疫力，不油腻，更适合肠胃

5.所以，一碗鱼汤，还真的挺适合一家老小饮用。

6.秋天到，鲫鱼汤的做法也很家常，大都喜欢和白萝卜丝熬煮成奶白色的鱼汤，但今天我要分享的鲫鱼汤略有不同，同样是鲫鱼，搭配熬汤的食材换一换，更能增进食欲，酸酸的，鱼汤奶白也不腥，非常好喝，熬了一小锅一人一碗还不够呢。

7.

【番茄鲫鱼开胃汤】

食材：鲫鱼1条，熟西红柿2-3个，生姜一块，热水适量，盐少许，油适量

8.做法：1.准备食材，鲫鱼去掉鱼鳞和内脏，南方人一般都用白鲫煮汤，鲫鱼分两种，白鲫鱼刺较多，但肉质嫩，用来熬汤味道比罗非鱼鲜甜。

9.挑两个较熟也特别红的西红柿。

10.西红柿含丰富的维生素，用来煮汤你试过吗？2、把西红柿用热水烫去外皮后，切成小碎块备用

11.3.热锅下适量油，把姜片和白鲫鱼放入平底锅里，小火煎至鱼身两面微微金黄然后盛出备用

12.4.利用锅里的余油，把切碎的西红柿粒倒入锅中，翻炒出西红柿汤汁

13.炉火要小，慢慢翻炒出汤汁味道更香浓。

14.5.倒入适量的热水，煮鱼汤最好用热水，能迅速锁住鱼肉的蛋白质，同时能让鱼汤短时间内熬煮都能变成奶白色的汤

15.加入煎好的鲫鱼，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。

16.熬煮至西红柿鱼汤微微奶白，西红柿汤浓稠根据个人喜欢的口感，喜欢西红柿汤汁浓一点的就多熬煮一会，最后再加适量盐调味即可

17.西红柿微酸，还能去掉部分鱼腥味，秋天适当用微酸的食材做家常菜或煮汤，能增进食欲还能促消化哟。

18.黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！