15个月以上 食材特别特别简单，只有南瓜、蛋黄、淀粉这3种，口感是甜糯的，带一点微脆，过程也算得上超快手、0失败了
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜 100克
- 淀粉 10克
- 熟蛋黄 1个
- 油 适量
做法步骤
1、· 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 南瓜100克 / 淀粉10克 / 熟蛋黄1个 辅料：油
2、南瓜去皮，切成竖条状。
3、将南瓜条摆入蒸屉中，上锅蒸大约10分钟。 *这个蒸制的时间要控制好，不要蒸的太熟太过，否则后面很有可能会变成蛋黄焗瓜泥。。。
4、熟蛋黄直接捣碎，放好备用。 *我这里用的是熟鸡蛋黄，炒完以后是糯糯沙沙的，也特别好吃。如果爱吃外面带一点咸味的，你就用熟鸭蛋黄。
5、等到南瓜条熟透后取出，晾凉，表面均匀地裹一层淀粉。
6、锅中刷油，摆入制作好的南瓜条。 *正常的蛋黄焗南瓜这里是用的油炸，因为宝宝吃嘛我就改成了煎的方式。但我建议这里油最好刷的稍多一点，颜色啊、味道啊都会更好。如果是大人吃，这步你可以改成炸。
7、开小火，煎至南瓜条多面都上色，变成微黄色取出。 *之前咱们已经蒸10分钟了，所以上色就可以取出来了，还是挺快的。
8、另起锅倒油，同样稍多一点，放入蛋黄碎，翻炒均匀。
9、然后加入南瓜条，继续翻炒均匀。
10、等到南瓜条上都均匀地裹上蛋黄碎，就可以盛出来了。
11、怎么样，是不是够简单？如果你想挑战宝宝版的经典菜，我真心建议，先从这个试起，特别有成就感。很普通的食材只要裹一裹、炒一炒，分分钟秒变抢手货啊！ 所以，如果今天晚上你还没想好安排什么，就从它下手吧~
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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