大家好，天气越来越冷，吃上一顿热乎乎的饭即暖和又补充水分。今天给大家推荐6道家常菜，一碗热乎乎的米饭配着吃，太香了！小白也能学会
一、麻婆豆腐
主料:豆腐1块
辅料:姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面
调料:豆瓣酱1勺、花椒粉1勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐少许。
1、准备食材: 将豆腐洗净后切成小块，烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。香葱切碎，姜切末。
2、制作过程:起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。
加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀，再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。
下豆腐，倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右
3、装盘上桌:加入适量生抽，少许盐调味即可装盘！一道美味的麻婆豆腐做好了
二、干锅白菜
主料：大白菜400g、五花肉100g
配料:葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g
调料:老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
1、准备食材:五花肉洗净切薄片，青红椒摘掉辣椒梗清洗干净切成一元硬币厚度的辣椒圈，大葱剥皮，切成葱花备用
2、制作过程:炒锅倒油，油温7成热，爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒炒至五花肉吐油微黄
放入青辣椒炒香、淋入适量黄酒翻炒几下，再加入老抽、蚝油，炒至五花肉上色
放入切片的大白菜翻炒至白菜断生，加少许盐，再加入适量白糖继续翻炒
3、装盘上桌:白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅里，边加热边吃
三、糖醋煎蛋
主料：鸡蛋3个
辅料:小葱2颗、蒜瓣4个
调料:蕃茄酱、生抽、老抽、蚝油、陈醋、鸡精、淀粉、白砂糖
1、准备食材:小葱剥皮切成葱花，大蒜瓣剥皮用刀拍一下然后切末备用
碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、鸡精、淀粉，适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
2、制作过程:锅中倒入适量的油，油热微微冒烟后，打入鸡蛋，小火慢煎至蛋液定型盛出
锅底留油，爆香蒜末，倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠，下入煎好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋沾满汤汁
3、装盘上桌:大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花。一道美味的糖醋煎蛋制作好了
四、干煸腊肉
主料：腊肉500克
辅料:红辣椒、蒜苗、姜、蒜、干辣椒
调料:蚝油、味精、鸡精、香油、酱油、料酒
1、准备食材:腊肉清洗一下切成硬币厚度的薄片，辣椒切圈，蒜苗切成小段备用
生姜洗干净切成姜丝，大蒜切片，干辣椒用温水泡一下，待辣椒微微发软后清洗干净，切成小段备用
2、制作过程:起锅烧油，下入切好的腊肉，翻炒几下，炒出腊肉香味后盛出备用
锅中留底油，油温5成热加入姜丝、蒜片、干辣椒段爆出香味
加红椒圈、腊肉翻炒均匀，炒至腊肉断生后加入适量蚝油、酱油翻炒至腊肉上色
然后加入切好的蒜苗翻炒几下，加入料酒、鸡精、味精翻炒均匀
3、装盘上桌:淋入香油炒匀即可盛出装盘。一道美味的干煸腊肉制作好了
五、冬瓜排骨汤
主料：排骨500克、冬瓜200克
辅料:小葱一颗
调料:精盐、味精、胡椒面
1、准备食材:把排骨剁成小块，再放入开水锅内焯一下，捞出清洗干净
冬瓜切去外皮，取出瓜瓤。切成麻将大小的小块
小葱清洗干净切成葱花备用
2、制作过程:将汤锅置火上，放入开水、排骨，大火煮沸后转小火炖，直至熟烂
把冬瓜放入汤内炖熟，加入精盐、味精、胡椒面进行调味
3、装盘上桌:撒上葱花即可盛出装盘。
一道美味的冬瓜排骨汤制作好了
六、西红柿豆皮汤
主料:：西红柿一个、豆腐皮200克
辅料:小葱2颗、黑木耳一小把、金针菇100克、蒜瓣5个
调料:蚝油、生抽、白砂糖、白醋、食盐、香油
1、准备食材:西红柿清洗干净，一个切成6小瓣备用，豆腐皮冲洗一下从中间切开后折叠成15公分宽度切成小条
黑木耳用温水泡一下等待泡发后用手撕成小片清洗干净
金针菇切掉根部后用手撕成小片，
生姜切成姜丝蒜瓣剥皮切末备用。
2、制作过程:锅中倒入适量的油，油温7成热，爆香姜丝蒜末，下入西红柿炒翻炒出茄汁
再倒入适量的清水，漫过食材，依次下入金针菇、豆腐皮、金针菇、黑木耳盖上锅盖，大火炖煮开
加入适量的蚝油、生抽、食盐、白醋、白砂糖调味搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮五分钟左右，关火出锅
3、出锅装盘:再撒上适量的葱花点缀即可，一道美味的西红柿豆皮汤制作好了
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