谁说牛排只能煎着吃，试试中西搭配这样做，香气四溢，美味翻倍

一说到牛排大家想到的就是煎烤，不过煎烤牛排可是个技术活，好多时候我们煎出来的牛排又老又柴根本没有餐厅的好吃，毕竟煎牛排这吃法是从国外传过来的，咱们普通百姓要想煎出鲜嫩多汁的好牛排确实也是有一定难度的，不过咱们可以换个吃法，把做西式用于煎烤的牛排用中式的烹饪方法做出来，一样好吃，可能会是一道让你意想不到的美味哦~

先给大家说明一下，这里用的牛排可不是带牛骨头的那种牛排，而是专用于煎牛排的那块肉，一般我们用于煎牛排的那块肉都比较细嫩，所以烹饪起来也耗不了多少时间，但烹饪出来的肉质却很细嫩口感也很好。

【土豆胡萝卜炖牛排】

【食材】：牛排、土豆、胡萝卜、生抽、姜、洋葱、蒜、蚝油、盐；

一、牛排清洗干净切成小块，用料酒和姜腌制10分钟；

二、准备土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱半颗主要起调味的作用切小块；

三、锅中放油，油温热时加入牛肉大火炒干炒香，再加入姜片、蒜炒香，倒入胡萝卜，放入生抽，适量盐翻炒入味，加入水大火烧开，中小火焖煮20分钟；

四、倒入土豆块烧开后，继续用中小火慢炖20分钟左右直至土豆和胡萝卜炖至软烂，开大火收汁，最后调入适量蚝油即可。

这道菜做出来口感清淡，汤汁浓郁，还带有胡萝卜的清甜口感，牛肉吃起来口感也很细嫩，适合做给孩子吃。

若你想减少烹饪时间还可以把牛肉和胡萝卜等食材切成片，用同样的方法做出来，多留一些汤汁，淋在米饭上，再配上一些绿色蔬菜，一份快速新鲜又美味的牛肉盖浇饭就做好了，是不是很简单呢。

【酱香牛排】

【食材】：牛排、姜、蒜、小米泡椒、生抽、蚝油、淀粉；

一、牛排切小块或切片，加入生抽、料酒、姜、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；

二、锅中烧热油，下入小米泡椒，姜片，蒜片爆炒出香味；

三、倒入牛肉大火爆炒熟透，最后加入生抽，盐，蚝油翻炒入味，起锅后撒上葱花即可。

除此之外我们还可以把牛排切成条，同样用盐、料酒、姜片腌制一下，面条煮熟捞出过凉水并沥干水分，锅中放油，加入牛排，适量豆瓣酱，大蒜炒香，倒入面条，白菜翻炒入味，加入生抽、蚝油，适量盐，喜欢吃黑胡椒还可以加入黑胡椒一同翻炒入味，最后撒上葱花即可。

平时如果我们用普通牛肉来炒菜，如果火候掌握不好，炒出来很容易又柴又老，而用做牛排的牛肉来烹饪口感会很细嫩也很好吃，所以下次朋友们想吃中餐做法的牛肉时不妨用做牛排的牛肉来烹饪。#9月吃什么##你好，秋分##美食测评团#

最后给大家推荐一款小牛凯西的整切牛排，这款牛排近年来一直卖得都很火采用天然牧场放养的牛为原料，选取牛身上最细嫩的部位，原肉整切，并通过精心秘制微腌制作而成。

每片独立包装，拿回家简单烹饪后即可食用，不管你是用来煎成牛排吃，还是切块做成菜品都很方便。

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