1.《有滋有味松茸》野生的松茸，绝对是上好的食材。
2.据说邻国日本人也很喜欢，但在烹饪时却喜欢打开门窗，这到底为何？入秋是食用菌菇的好季节，朋友专门从云南寄了新鲜野生松茸到遵义。
3.朋友心细，特别告知尽快食用或贮存。
4.因为知道野生松茸是比较珍贵的菌子，有“菌中之王”、“植物中的鲍鱼”等美誉，再加上不得辜负朋友的一片真情实意，所以赶紧拿一部分清洗、保鲜、冷藏，余下的留作尝鲜。
5.首先想到松茸炖鸡，特意去汇川菜市场买了只走地的母鸡，顺便买了点彩椒，准备做二三道松茸美食的菜肴。
6.在饮食的江湖中广为流传一句话:越珍贵的食材，烹饪越简单。
7.个人认为这与传统道家哲学思想“大道至简”极其相似。
8.因此，在很短的时间内，将松茸快速清洗干净，然后切片(用保鲜膜包裹，以免氧化变色。
9.如即切即用，则不必)备用。
10.首先做松茸炖鸡；然后青红椒肉片炒松茸；最后来了道松茸刺身。
11.3道菜除了炒稍微麻烦点外，其它两道真是最简单不过了。
12.松茸炖鸡，目的主要喝碗汤，鲜是此汤的最大特点，汤中的松茸反而无味。
13.炒松茸，清脆是其优点，当然鲜香味也不错。
14.松茸刺身，冰块垫底，只需一碟酱油，轻轻一蘸，再细嚼慢咽，脆弹鲜甜溢满整个口腔，回味无穷，最大程度上体现了松茸的本味。
15.松茸还有一种吃法也很简单，那就是黄油煎松茸。
16.把松茸切成稍厚的片，锅内放少许黄油，两面煎至焦黄，撒上细盐，也可加些花椒面为椒盐味，即可食用。
17.据说日本人也喜欢食用松茸，而最常见的烹饪方式就是用黄油煎。
18.因为动物油脂与植物两者的鲜香，十分完美的融合在一起，香气四溢，让人口舌生津。
19.所以许多日本家庭在食用黄油煎松茸时，通常会打开窗门，让松茸的鲜香味四处飘散，使左邻右舍只能闻其味，却不得食之，产生嫉妒。
20.这或许是一种真正存在的炫耀行为；又或许是一种调侃夸张的说法。
21.总而言之，是对松茸作为“菌中之王”的一种认可。
22.下一回再吃松茸，必须用黄油煎...[捂脸]
