#莆田头条#疫情管控区的农村，我家干脆今天就磨豆浆做豆腐吃，大概今年的八月十五中秋节就是要吃豆腐宴了。
我们秀屿区笏石镇突发疫情，目前是已有三例。笏石镇全镇升级成管控区。万幸的是，三例核酸检测排查阳性患者都是医院职工或家属，他们平时比较注意戴口罩，洗手消毒，并且除了本职工作很少外出。相对来说，扩散传染的可能性比较小。
既然疫情发生了，那么就不要埋怨这个、埋怨那个。静下心来居家隔离。在家里搞点美食自产自销，也不用上超市去买，既省钱又吃得舒心安逸。
幸好前几年就买了个小型的磨浆机，父母在家随时可以磨豆腐喝豆浆。今天早上特地用黄豆加黑豆磨了豆浆，一家人烫米粉吃。然后又用卤水点豆腐，吃到了鲜嫩滑口的豆腐脑，再板压成豆腐，看上去这豆腐黑不溜秋的，没想到蒸几块当点心零食吃，嫩滑可口，真的是人间至味是清欢。今晚准备炖豆腐吃，还晒了点做豆腐干，多余的放冰箱里冷藏，预备着过两天中秋节办个豆腐宴。
至于我们往年中秋节常买的海鲜蛏、海蛎、鱿鱼、鲍鱼、鲈鱼、鳗鱼、苦螺、花螺、花蛤之类，今天中秋节我们就尽量不要吃了，去买麻烦又不必要出门就不出门为宜。
在我们莆田农村的家里还怕没得吃吗！花生油、地瓜粉、莲子干、芡实、龙眼干、糯米、大豆、大白菜、小白菜、鸡、鸭、鹅～～～～～，只要脑子不滑坡，办法总比困难多！开动我们的想象力，亲自动手，做一顿富有儿时味道的农家菜。
现场分享一道家常豆腐武功秘籍：
起锅放花生油，放豆腐块，慢火煎至四面金黄，撒葱姜蒜，搁盐倒入酱油，加水淹没豆腐块，大火煮开，中火慢炖十分钟，待水干至只剩一半，往豆腐块上划十字刀，放葱花、芜荽、香菜等调味菜。翻炒一下，开大火收汁，淋上蚝油香油。
装盘出锅，喷喷香，馋不馋！
我们要自强自立，靠自己来获得幸福。不要抱怨与消极，生活从来没有一帆风顺的。大家开动脑筋，评论区留言，分享几道居家就能做到的莆仙美食。
全民抗疫，我们一直在努力！
