用最普通的食材做最美味的靓汤~
苹果花肉片汤
主要功效:润肺生津
推荐理由:减轻高血压人群液体负荷
靓汤
制作
靓汤材料
苹果花 5g,
玉米须 3g,
瘦肉片 100g,
生姜 数片
(2-3人量)
(1)瘦肉片稍冲洗,用少量生粉、盐腌制约15分钟;苹果花、玉米须稍冲洗。
(2)把生姜片、玉米须和瘦肉片放入汤煲中,加清水800ml,大火煮开后转小火滚约10分钟,再加入苹果花滚约5分钟,加盐调味即可。
烹调方法
靓汤姐姐的特色点评:
苹果花可能平常比较少见,在一些卖花茶的地方会有。这种苹果花能生津止渴,避免了高血压患者大量饮水。而玉米须则有利尿的效果,可以促进体内的水湿排出,减轻液体负荷。苹果花既然是花茶,所以用来煮汤也不需要太长时间,稍微滚一下就好了。
这里选择了瘦肉片来滚,是因为本身苹果花和玉米须是味道比较清的,所以选择一点点肉片有点味道就已经非常不错了。滚瘦肉片汤如果之后还想去吃这个肉片的话,最好就先腌一下,这样滚出来的肉片也会比较滑。但是腌的时候不能用太多的生粉,不然会影响汤的味道。
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靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成,旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合,针对各种中医辨证及体质,推出各款靓汤造福广大汤粉。
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