1.在家想吃水煮肉，那就走起～～By jd爱自己爱生活

用料

瘦肉 300克莴苣 250克干豆腐皮 1张火锅底料 1快蛋清 1个淀粉 1勺大蒜 8瓣辣椒面 1勺食用油 适量盐 适量料酒 1勺葱花 适量姜片 适量生抽 2勺老抽 1勺

做法步骤

1、辅料准备12、辅料准备23、里脊切片，放入蛋清，盐，淀粉，料酒抓匀，倒点食用油4、热油，放入豆瓣酱，火锅底料，葱姜炒热（辅料2），加水煮开，捞出料渣，放入盐、鸡精、生抽，老抽5、加入配菜煮熟，放入盘中6、加入肉片煮2分钟盛出放在配菜上7、放上干辣椒、花椒、葱花，蒜末（辅料1），淋上热油

小贴士

2.喜欢吃辣的可以多放辣椒面，火锅底料选择辣的。

3. 配菜还可以放豆芽，白菜，依据个人口味。

4. 就着米饭倍儿下饭

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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