文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍
夏至过后，暑湿当令，若不注意防暑祛湿，容易因脾虚湿困而出现“苦夏”症状——食欲欠佳、没有胃口；精神状态差、易疲倦困顿、肢体乏力。那么，如何顺时调理，以适应季节变化，保持良好的身心状态呢？
中医认为，脾虚湿盛，治当以健脾祛湿。在日常生活中，可在饮食中加入具有特殊功效的中草药，既增加特有的味道，又能发挥中药的药用价值。豆蔻、砂仁、白术、木香等就是不错的选择。其中，砂仁味辛、性温，气味芳香，常用作香料。此外，人们也常将砂仁用作药膳来调理脾胃、温化寒湿。
砂仁属于热带和亚热带的植物，药用果实根据产地的不同一般分为三种：一种是主产于广东省的春砂仁；一种是主产于海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中广东春砂仁药效明显，品质较优，是运用较为广泛的药材。初夏赏花，盛夏观果，每于果实成熟时采摘果穗，低温烘干即得。
春砂仁全身是宝，叶、花、根、茎、果实均可入药，功效有所相同，但又各有所侧重。叶、茎可提炼出植物油，外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有确切效果，有较强的抗病毒、抗真菌作用；花对消化道的作用稍弱，但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的嗳气吞酸、经前乳胀及痛经；其根茎、果实的功效主要在于健脾健胃和化湿。
中医认为，砂仁归脾、胃、肾三经，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。《日华子本草》记载：砂仁“治一切气，霍乱转筋，心腹痛”。《本草汇言》言其：“温中和气之药也。”在临床应用中，一般有脘腹胀满、不欲饮食、恶心呕吐等症状的脾虚感寒、易泄泻之人适合用砂仁调理；砂仁还有理气安胎之功，可用于妊娠恶阻、胎动不安；后下之砂仁常能温肾下气，引火归元，有虚火上浮表现者可酌情使用。
现代药理研究表明，砂仁含龙脑、樟脑等挥发油成分，还含皂苷、微量元素锌、酮、锰等。其对胃肠功能具有双向调节作用，低剂量可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进消化，健全脾胃运化功能。随剂量的增加又能抑制胃酸分泌，肠管张力减弱，能解痉镇痛，并对消化性溃疡有一定的防治作用。砂仁辛散温通，其有效成分在循环系统中亦能维持血液的正常运行，抑制血小板聚集，防止血栓形成，有理气化淤的功效。
★春砂仁鲫鱼汤
材料：春砂仁末3克，豆蔻1枚，活鲫鱼500克，葱、姜、黄酒、盐等调料少许。
制法：将鲫鱼宰杀处理并洗净，煎至微黄，加入黄酒、葱姜等调料及适量水煮沸，再将研碎的豆蔻与春砂仁末用纱布包好放入锅中同煮，鱼肉煮熟即可。
广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评：砂仁化湿开胃消食，温脾胃止泻、止呕，并能行气宽中，配以豆蔻燥湿健脾、温胃止呕，加强调理脾胃之功效。而鲫鱼营养成分高，富含蛋白质，能滋养脏腑、健脾胃。所以，春砂仁鲫鱼汤是一款调养脾胃、行气化湿的食疗方，味道鲜美，芳香诱人，适合食欲不振、水湿内盛、脘腹胀痛者食用。同时，可用于有妊娠反应的早期孕妇。
注意：砂仁性温，阴虚有热、火热内炽者忌服。有些人服用时偶有过敏反应，也不适合服用。
选购要点：春砂仁呈椭圆形，外表棕褐色并密生刺状突起，以果皮薄而软、果身坚实饱满为佳，闻之有浓烈的芳香气味，尝之味辛凉、微苦。
胡菁 、 宋莉萍
