草莓是十分好吃且很有营养的水果，被誉为“果中皇后”。
常吃草莓，好处多多。常吃草莓可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL，坏胆固醇)水平，进而降低糖尿病和心脏病风险。但是新研究首次发现，草莓提取物可以有效刺激防病蛋白质，揭示了草莓预防糖尿病和心脏病的科学机理。
吃草莓可增强人体免疫能力，保持人体细胞、器官及血管健康，降低罹患心脏病等心血管疾病及糖尿病危险。
这个季节，草莓与虾仁更搭呢！
上菜菜喽，今天上一个海宝滴独创菜肴。
难度：初级；
时间：10分左右；
主料：笋丁、青椒切丁、虾；
辅料：葱末适量、姜适量、蛋清一只、草莓三只、黄酒适量、淀粉若干；
草莓虾仁的做法步骤：
1. 虾仁洗净挑去虾线沥干 最好用厨纸巾吸干水分 加葱姜末、黄酒、蛋清、淀粉、盐、糖拌匀；
2. 锅内加花生油 油微热时放入虾仁翻炒 虾仁变色时装出；
3. 锅内少油 油辣时放入笋丁、青椒（热水焯过）、盐翻炒片刻；
4. 再放入炒好的虾仁略炒放入草莓丁；
5. 装盘
小贴士
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
今天再教大家挑选草莓的技巧，和一些关于草莓的新吃法，一起来围观吧！
草莓果酱
用料：草莓500g、白糖50g；
做法：
1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥；
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火；
3、边煮边搅拌，以免糊锅；
4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。
炒草莓
用料：草莓500g、白糖50g、水适量；
做法：
1、草莓去蒂，洗净，沥干水分；
2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化；
3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)
4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。
草莓罐头
用料：草莓500g、冰糖100g、水500g；
做法：
1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干；
2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开；
3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓；
4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中；
5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
巧克力草莓棒
用料：草莓适量、巧克力适量
做法：
1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。
2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度。
3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。
如何挑选草莓
现在街上有很多草莓长得奇形怪状，每次都怕是打激素的草莓。北京市农林科学院林业果树研究所研究员冯晓元说，有些草莓品种天生就是“大个子”。和打了激素的还是可以区分的。
1、形状奇怪的不要买；首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
2、颜色不均匀的不要买；其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
3、表面颗粒太红的不要买；正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
4、果肉空腔的不要买；正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
5、闻着不香的不要买；正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
