朋友，你身边有没有这样的人——“体态不臃肿，血糖值却高”，“脸色暗淡，皮肤没有光泽”，“无精打采，常有疲惫感”，“睡眠质量低，偶有失眠”，“过度肥胖，脂肪较多”。
如今人们的生活压力大，生活没有规律，生活节奏的加快，以及方便美味的加工食品，让我们不知不觉得到了过量的糖和次等的脂肪。
肥胖人群和糖尿病人随处可见，虽然不会致命，但给我们的生活带来诸多的不便，因此我们期望找到一种健康的饮食，通过控制饮食改善我们的体质。
如何才能控制好每天糖分的摄入，让自己吃饱吃好？这本《轻松减糖》简直就是我们的饮食宝典。书中不但有食谱，更有每餐所含的总热量，糖分，膳食纤维，蛋白质和脂肪数据，让你吃的明白吃的放心。
本书作者卡卡，IT行业精英，超会吃的美食生活家。结婚生子后，为了孩子的健康，她秉承着营养搭配、科学饮食的原则，开始亲自安排家人的餐食，逐渐总结出了减糖的科学食谱，让家人吃的健康又开心。
接下来，我们就跟着美食达人，一起看一看，到底如何轻松减糖？
首先，什么是减糖？
1.平常的食物里，都或多或少含有糖。糖类分为单糖、双糖和多糖，葡萄糖是最普通的一种单糖，也是体内能直接供能的一种糖类，进去人体后也能以肝糖的形式储存于肌肉和肝脏中，又或者再经由生化途径转化成脂肪来储存能量。所谓减糖就是减少糖分的摄入。
2.含糖少的食物
全谷类食物是指未精细化加工处理，仍保留最初形态，富含膳食纤维、B群维生素和维生素 E、矿物质、不饱和脂肪酸、多酚类、植化素等的植物。如糙米、燕麦、黑米、玉米、红豆、黑芝麻、大豆、大枣、高粱、小米、荞麦、薏米等。主食尽量选择全谷类。
3.建议一天的总糖分摄取标准
低糖（高蛋白）饮食：总糖分每日少于130g，或是少于26%热量比率。如果想达到瘦身的效果，总糖分控制在50g～60g。
其次，减糖饮食如何摄取食物
1.蔬菜和肉类
摄取顺序非常重要，先蔬菜后肉类。先摄取蔬菜获得大量膳食纤维，进一步让摄取到的糖类延缓消化吸收，稳定血糖波动。肉类是蛋白质的主要来源之一，增强体力、提升耐力，还可帮助修复肌肉组织。
2.油脂
一般油脂都含有不同比例的脂肪酸，脂肪结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。室温下呈固态，油的饱和脂肪酸比例较高。室温下呈透明液态，不饱和脂肪酸比例较高。建议选用不饱和脂肪酸比例较高的健康好油。
3.淀粉、水果、甜点等高糖分的食物
只要注意分量以及摄取的时间，所有类型的食物都可以吃，但尽量避免安排在同一餐。淀粉类食物尽量安排在早中餐，水果在午餐前食用，甜点安排在有运动的时候。
再次：合理搭配一日三餐
先计算出一日所需的总糖量，建议三餐糖量分配比例，早：中：晚=3：2：1。让白天糖类食物供给充足，补充能量。
1.丰富营养的美味早餐
早餐组合：全谷类食物、优质蛋白质和充足水分，再搭配新鲜水果。如水煮蛋、豆浆、奶酪等。
2.健康均衡的活力午餐
主食可选择高膳食纤维的五谷杂粮，蔬菜搭配鱼肉为主，猪瘦肉、牛瘦肉为辅，饭后适量摄取水果，尽量让饮食内容丰富多元。
3.维持动力的低负担晚餐
为了不给身体增加负担，影响睡眠质量，建议临睡前3小时完成进食。尽量避免油腻、咸、辣的重口味食物。也可以不吃晚饭。
写在最后：减糖饮食务必注意蔬菜摄取量要充足，多补充水分，也要保证摄取充足的油脂，让脂溶性维生素顺利被人体吸收。
特别注意：特殊人群不能进行减糖饮食。其中包括怀孕及哺乳的女性，成长中的孩子以及特殊疾病（糖尿病、肾脏病、心血管疾病）需要咨询专业医疗人员，进行身体评估。
接下来，就让我们跟随美食达人，通过书中分享的自己选购食材、分装保存和烹饪的心得，使想减糖又不知道怎么烹饪，每天做饭但没有新菜谱，上班时间紧又不想天天吃外卖的人，通过几个简单步骤，就能快速、健康、轻松地烹饪减糖大餐。让我们一起掌握每餐糖分摄入，轻松瘦身减脂，享受健康美食。
