晨起的雾，凛冽的风，证明了这个冬天的真实存在。冬天，就是我们“养精蓄锐”的最佳时刻。每到这时候，就必须要喝一碗营养充足而又温暖的汤，而芸豆莲藕猪蹄汤则是开启温暖的钥匙。软糯的芸豆和莲藕、入口即化的猪蹄、鲜香美味的浓汤一扫浑身的寒冷。哇~听起来就让人流口水呢，究竟是怎样制作的呢？跟着小编一起来吧！

步骤一：准备好原材料

猪蹄（小编买的是切好的），莲藕，芸豆（浸泡12小时，热水2个小时即可），老姜，大葱，小葱，料酒，盐，鸡精，枸杞。

步骤二：将猪蹄儿用冷水焯下，加入料酒、姜片、八角去腥，捞出浮沫。

步骤三：将处理好的猪蹄放入锅中（用高压锅会更嫩哦），加入足够的水，放入莲藕、泡好的芸豆。

步骤四：中火炖至熟嫩。

步骤五: 放适量盐，鸡精，枸杞，撒上葱花。

芸豆莲藕猪蹄汤的精华更在于它的热闹，一家人围坐在桌前，喝着暖呼呼的汤，听着外面萧瑟的寒风，一家人闲聊的欢笑，好不惬意。

最普通的食材带给我们不平凡的意义，特别是对于爱美的朋友们可不能少，芸豆、莲藕、猪蹄的营养价值介绍，大家一起看看吧：

（以下内容摘自百度百科）

1.芸豆功能和作用：辅助降脂、美容养颜

芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙离子、维生素B、维生素C等、可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，可以改善神经衰弱。对于失眠多梦，和颜面部位的色素沉着有很好的调节作用。可以促进肠道蠕动、改善便秘。芸豆中的矿物质含量非常丰富，可以平衡体内的离子水平，还可以缓解慢性疾病。

2.莲藕的营养价值：清热生津、健脾开胃、凉血止血

清热生津：可以去除体内的热毒，降火去燥，生津止渴具有安神镇静的作用，能够治疗多种内虚火旺导致的疾病。

健脾开胃：富含蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素，食用起来清爽生脆不腻口，饱腹感强，生藕片能凉血散淤，还可以促进肠胃蠕动，排除体内毒素。

凉血止血：莲藕中的维生素K和单宁酸是止血的重要物质，可以收缩血管，凉血止血。

3.猪蹄的营养价值：美容养颜、强健骨骼、促进生长。

猪蹄中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，对于青少年生长发育和缓解中老年妇女的骨质疏松的作用。

美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合很多水，从而有效改善生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓衰老。

好了，本期的“芸豆莲藕猪蹄汤”分享就到此结束啦，喜欢的朋友们记得关注点赞哟！期待我们下期相约吧！～

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文| 王水虎

原创：胖瘦食安圈