导语：大雪后，吃红薯吃土豆也不如吃它，一煮一炒，顺滑又筋道，真好吃！
“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝”，今天是二十四节气中的第21个节气“大雪”，也是冬天的第三个节气，大雪后，降雪量就会比以前增多了，气温也越来越寒冷。满天飞雪，寒梅傲立的景色固然美丽，但是雪上加霜，寒风凛冽，寒流频繁的天气会让很多人出现免疫力下降，便秘肥胖，血糖升高等现象，这个时候大家一定要注意防寒保暖，多喝开水，适当增加体育锻炼，多吃一些营养丰富的美食，补充营养，增强体质，抵抗寒冬！芋头浑身是宝，含有丰富的淀粉，黏液蛋白，膳食纤维等成分，营养极高！大雪后，吃红薯吃土豆也不如吃它，今天分享芋头的美味做法，一起看看我是怎样做的吧。
芋头中含有丰富的淀粉，膳食纤维，蛋白质，多种的维生素，矿物质等成分，有补中益气，健脾养胃，帮助肠胃蠕动，润肠通便，防止便秘，保护牙齿，降脂美容，乌黑头发等好处，冬天多吃芋头，能够很好的补充身体的营养，从而增强身体的免疫力，让我们顺利的度过寒冷的冬天。芋头别只会直接吃了，今天教大家一个新吃法，筋道顺滑，吃一口就让你停不下来，实在是太香啦！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：芋头，面粉，鸡蛋，菠菜，西红柿，五花肉，葱，姜，蒜。
【具体制作步骤】：1、芋头蒸熟，剥去外皮，压成泥，压好的芋头泥是200克，倒进400克的面粉中，打入一个鸡蛋，加入1勺盐搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，揉好的面团表面抹上一层油锁住面团的水分，用保鲜膜封住，饧面10分钟。
2、10分钟后，我们重新把面团揉一会，这时候的面团更加有韧性了，搓成长条，分成小剂子，搓成小长条，全部都做好放进一个碗中，挨个涂上一层食用油，继续用保鲜膜封住，饧面30分钟。
3、饧面的空闲我们把配料准备好，五花肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小波菜洗净，控干水分，西红柿切成丁备用。
4、醒好的面我们不用揉，直接抻长，搓成长条，分成小剂子，拿出其中一个小剂子，放到手心上，随手一撮，一个可爱的小面鱼就做好了，依次全部这样都做好。
5、做好的芋头鱼撒上一层干面粉滚一下，放进保鲜袋里，一次吃多少就装多少，放进冰箱的冷冻室里保存起来，吃的时候解冻就可以，随吃随取特方便。
6、锅中水烧开，放进做好的芋头鱼，锅开后点一次凉水，等锅中的芋头鱼全部漂起来了，一个个变得胖乎乎的时候就捞出来，放进凉水中过凉，防止粘连，然后捞出来备用。
7、热锅加油，油热放进五花肉翻炒，炒出油脂倒进葱姜蒜爆香，放进适量的料酒去腥，放进西红柿炒出红汁，调味盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽。
8、翻炒均匀放进芋头鱼翻炒，放进菠菜翻炒，菠菜断生了，加入适量的小磨香油，翻炒均匀就可以出锅啦！哇！实在是太香啦！出锅流口水呀！
芋头鱼这样做，一点也不粘牙，顺滑劲道，入味鲜香，比面条好吃10倍，喜欢喝汤的可以加点水，喜欢吃辣的可以加辣椒炒，这样饭菜一锅出，实在是太美味了，营养全面，色香味俱全啦！饭店也吃不到，吃一口就上瘾，全家抢着吃！
大雪后，吃红薯吃土豆也不如吃芋头，一煮一炒，顺滑又筋道，真好吃！风雪始盛，仲冬已至，在这寒冷的冬天，没有什么是一锅芋头鱼解决不了的事情啦！喜欢的家人赶紧行动起来吧。如果您有芋头更美味的做法，欢迎到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，如果我的分享对您有所帮助，请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
