1.家常食材巧搭配，冬季也能小进补张老师带来补心脾的巧搭配：带鱼+皇帝菜皇帝菜清心健脾，以前只有宫廷中才能享用而今是大家熟悉的小菜——茼蒿带鱼烧茼蒿是胶东一道特色的渔家菜茼蒿特有的香气搭配海味带鱼去腥的同时产生了特殊的清香不仅补心脾，也是巧搭的经典美味！主要食材带鱼、茼蒿、五花肉、大料烹饪步骤1煎带鱼带鱼切花刀后，加入盐、蛋液挂糊

2.高温下锅煎制带鱼，待两面金黄后盛出备用。

3.知识点眼睛褐色的带鱼是进口的国产带鱼颜色浅、眼睛小，鱼身窄国产的可能更新鲜2烧汁五花肉打底，放入大料、花椒、葱姜蒜，煸炒出香后，烹入醋，再加水烧制

4.3烧制出锅放入带鱼，加入酱油、盐、糖调味，再放入皇帝菜茼蒿，盖盖焖制2分钟即可

5.皇帝菜就是茼蒿《随息居饮食谱》记载清心养胃、利腑化痰《备急千金要方》记载安心气、养脾胃、消痰饮桂圆有养心血、宁心安神的功效茼蒿100克煮水，加上5-10克桂圆肉有养心助眠的作用临床上也常用青蒿青蒿后下，煮制5分钟左右即可