1.吃酒店自助早餐，欧姆蛋就是我的标配。
2.不管队伍有多长，必点。
3.喜欢看厨师迅速地把我要的配菜加到蛋液里，跟黄油一起搅打，一气呵成做出圆滚滚的蛋包。
4.挤上少许番茄沙司，当主食吃，口感嫩滑，唇齿留香，堪称人间美味。
5.今天早餐复刻欧姆蛋，来搭配法式吐司，简直完美。
6.欧姆蛋有两种做法：蛋融菜、蛋包菜。
7.酒店大厨用的是蛋融菜的方法，就是把切得很碎的配菜跟蛋液混合，煎熟，再卷起。
8.我试过这个方法，蛋液都焦了，配菜还没熟。
9.看来这个方法只适用于段位高的大厨。
10.相比之下，蛋包菜的做法要简单很多，配菜都不用切很碎，适合厨房小白，零翻车。
11.配菜公式：必选：菠菜、口蘑可选荤菜：虾仁、三文鱼、牛肉碎 、午餐肉丁、肉肠丁、火腿丁（我今天没放荤菜）可选蔬菜：洋葱、番茄、蟹柳、玉米、青豆 （我今天用了洋葱、番茄、蟹柳）芝士：车达或马苏里拉做法：菠菜焯水，过凉水，挤干水分。
12.热锅，洋葱、番茄、和黄油一起下锅，中小火，番茄和洋葱炒软，下口蘑炒软，+盐+黑胡椒调味，加入菠菜翻拌均匀。
13.离火备用。
14.蛋液+少许盐+牛奶，搅匀。
15.小平底锅，热锅少油，下蛋液，薄薄一层就好，保持中小火，四周开始凝固时，放入芝士片，在半边蛋底上放多多的配菜，蛋皮对折盖上，露出一些配菜。
16.按口味挤上番茄酱，或者撒帕玛森芝士粉+欧芹碎，或者香葱黑胡椒。
17.这样一份早餐，干净低卡，饱腹又营养，一上午都活力满满，你们快来试试呀。
18.今日早餐菜单分享：菠菜奶酪欧姆蛋法式紫薯吐司日式轻乳酪蛋糕（小棉袄做的）双色柚子热牛奶#挑战30天在头条写日记#
