1.苏轼有诗云:“宁可食无肉，不可居无竹。
2.无肉令人瘦，无竹令人俗”。
3.要想不俗又不瘦，竹笋炖锅五花肉。
4.今天就吃笋干烧肉，为了中和炖肉的油腻，又炒了一盘酸菜粉丝，烧了个番茄蛋饺汤。
5.如果说北方的蔬菜里，我最喜欢的是土豆，那南方的蔬菜我最喜欢的就是竹笋。
6.竹笋吃法多样，无论凉拌，热炒，油焖，煮汤，炖肉，都鲜嫩爽脆，美味可口。
7.竹笋还可以晒成笋干，和肉一起炖，或者和排骨、鸡鸭一起煮，异常鲜美。
8.江南名菜腌笃鲜和老鸭煲，我最爱吃里面的笋，真是比肉都好吃。
9.除了笋干，竹笋还可以腌渍起来，做成酸笋。
10.有的地方的酸笋会有一股臭臭的味道，就像臭豆腐干一样，闻着臭，吃着香，喜欢的人特别爱吃，不喜欢的人一口都吃不下去，比如广西的螺蛳粉。
11.不过大家别以为广西的酸笋都是臭的，桂林的酸笋就不臭。
12.1995年，爸爸去桂林疗养。
13.那时候正流行一首歌叫《我想去桂林》，“我想去桂林呀，我想去桂林”，简单的旋律朗朗上口，广为传唱，我也被洗脑了，天天想着去桂林。
14.得知爸爸要去桂林，我马上请了假和爸爸同往。
15.因为我只有五天假，而爸爸要疗养半个月，爸爸决定先陪我玩五天。
16.所以尽管疗养院管吃管喝，爸爸却一顿都没吃，一直陪我在外面吃饭。
17.当时吃了什么已经记不清了，唯一印象深刻的就是酸笋炒牛肉。
18.酸笋一点也不臭，恰到好处的酸，很好的遮掩了牛肉的气味，没有膻味，只有肉香，加上一点的辣椒，入口又酸又辣又香，特别开胃下饭，我连吃了五天都没吃腻，现在还想念那个味道。
19.因为人生地不熟，时间又有限，为了玩更多的地方，我和爸爸基本都是打车，远点的地方就包车。
20.1995年的时候，大部分人都坐公交车，打车和包车都是奢侈的事。
21.我们玩遍了桂林的景点，还去了阳朔和龙胜，坐了游船，泡了温泉，吃了大餐，品尝了小吃，给亲朋好友和同事买了土特产做礼物，还给妈妈买了一个猫眼石的戒指。
22.玩得不亦乐乎，好不开心。
23.然后我和爸爸惊喜的发现，我们身上没！钱！了！我们带的两千元现金被花了个干净，就剩下几十元了。
24.第二天我就要回北京了，爸爸还要再待十天。
25.那时候没有线上支付，桂林大部分地方都不能刷信用卡，爸爸只好给妈妈打长途电话求援，让妈妈汇钱过来。
26.那时候我一个月才挣800多元，我和爸爸五天花了我两个半月的工资。
27.这件事被当做我俩不会过日子的反面教材，被妈妈笑话了很久。
28.当然，后来事实证明，我妈过日子也不太行。
29.一晃快三十年了，虽然已是物是人非，我的喜好却没有改变。
30.味道承载着记忆，深深的印在脑海里，不会消失，永不忘却！
