超级下饭开胃的几道家常菜，超好吃又下饭，吃过后都赞不绝口
香菇炒羊肉丝
材料：干香菇100克、羊肉200克、淀粉(1茶勺)、姜(3克)、青椒(1个)、红椒(1个)、植物油(适量)、食盐(5克)、酱油(3茶勺)、味精(2克)、香油(1茶勺)、胡椒粉(3克)
做法：1、把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净切片
2、辣椒洗净切块，姜切末
3、羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右
4、热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
5、再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀
6、加盐把香菇翻炒出水分
7、加羊肉丝，倒入酱油翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可
蒜茸剁椒花甲
食材：花甲，蒜头，剁椒
做法：
1、锅中热油，放入蒜茸爆香；
2、倒入花甲，翻炒至壳变色；
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；
4、等花甲都开壳了，即可。
八爪鱼炒辣椒
材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜蒜。
做法：
1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。
2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。
3、辣椒切块，锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼。
4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，蚝油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了
