8种家常菜的做法:
翡翠白玉卷
食材:
娃娃菜1颗，肉末30克，香菇3朵， 胡萝卜半个葱，大蒜，小米辣适量 ，料酒1勺，生抽3勺，蚝油2勺， 盐少许，食用油1勺，白糖少许
做法:
1、猪肉剁碎后加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+花生油搅拌上劲，再加入胡萝卜碎+香菇碎.搅拌均匀
2、娃娃菜烫软放入肉馅卷起来放入锅中蒸20分钟。
3、酱汁:1勺蚝油+2勺生抽+适量白糖+1勺淀粉+3勺清水拌匀，油热爆 香蒜末小米椒，倒入酱汁煮至浓稠，淋在白菜卷上，撒上少许葱未即可
辣椒炒鸡胸肉
食材:
鸡胸肉，食用油，青椒，姜，蒜，淀粉
做法:
1、所有食材切好备用，鸡胸肉加盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2、锅中倒入食用油，倒入鸡胸肉翻炒金黄，加蒜末，姜丝翻炒出香味。
3、倒入青椒丝，加生抽，老抽，蚝油翻炒几下就可以啦!
金针菇培根卷
食材:
培根5片，金针菇1捆，蚝油1勺 ，黑胡椒粉半 勺，豆瓣酱1勺，小葱1根， 蒜几瓣
做法:
1、金针菇洗净去头，培根对半切成
两段
2、用培根把金针菇卷起，用牙签固
定
3、将蚝油、生抽、糖、黑胡椒粉和水调成酱汁
4、将蒜切末，小葱切段备用;生抽2勺，糖1勺，
5、不粘锅烧热后，加少许油，将小葱和蒜炒香，加入一勺郫县豆瓣酱;
6、把培根卷放入锅中小心翻炒，煎至培根两面金黄即可;
7、接着把调好的酱汁加入锅中，加盖稍微闷一下，让金针菇吸收汁的味道;
8、最后装碟去掉牙签，就可以开吃
香辣水煮豆皮
食材:
豆腐皮2张，金针菇，豆芽
做法:
1、锅中油热，放入姜葱蒜炒香+1勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料，炒香爆香十清水煮开，放入切条的豆皮，金针菇，豆芽，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量糖煮沸
2、出锅加入干辣椒，花椒，蒜末倒入热油，一香菜，葱花即可。
丝瓜瘦肉汤
食材:
丝瓜一根，瘦肉150克，姜丝适 3、锅中放橄榄油，放葱花爆香，放
两，香葱一根。 丝瓜翻炒。放适量的清水，大火烧
开，丝瓜煮软，放瘦肉，煮一分钟
做法: 即可出锅。 左右，放盐，瘦肉变色，撒上香葱
1、丝瓜去皮切滚刀块放一勺盐抓拌均匀，可以防止丝瓜氧化变黑。
2、瘦肉切片，放姜丝，少许盐，一勺料酒，一勺生抽(可不放，我不喜欢肉肉白白的颜色)，一橄榄油，一勺玉米淀粉，抓拌均匀。
红烧带鱼
食材:
带鱼，生抽，料酒，蚝油，醋，老抽，白糖，生粉
做法:
1、先把带鱼处理干净，切成小段+葱姜料酒腌制入味。
2、酱汁=-勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺醋+一勺老抽十少许白糖搅拌均匀。
3、带鱼裹上一层生粉，放入锅中煎至两面金黄盛出。
4、锅留底油，爆香葱姜蒜辣椒八角，加入带鱼，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。
茄汁金针菇
食材:
番茄2个，金针菇500克，生抽1勺，蚝油1勺，盐、糖适量。
做法:
1准备好所有食材，金针菇去根洗净，番茄切小块。
2、起锅烧油少许，葱花蒜末爆香放番茄炒出汤汁，再倒入金针菇。
3、加生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，煮2~3分钟即可。
酸菜炒肉
食材:肉、酸菜
做法:
1、瘦肉切薄片+1勺蚝油、生抽、玉米淀粉+少许盐抓匀腌制半小时备用，酸菜切小块备用，准备配料:蒜片、姜片、辣椒丝、葱段，
2、锅中少油倒入配料炒香，然后倒入肉片炒至八分熟，再倒入酸菜炒熟即可，就可以出锅啦!
