爱尔兰单一麦芽威士忌(爱尔兰沃特福德推出首款爱尔兰泥煤大麦为原料的单一麦芽威士忌)

爱尔兰沃特福德推出首款爱尔兰泥煤大麦为原料的单一麦芽威士忌

爱尔兰最具探索精神的威士忌酒厂——沃特福德（Waterford）在推出爱尔兰第一款有机威士忌（organic Irish whisky）和世界上第一款生物动力种植威士忌（biodynamic whisky）之后，又在其阿卡迪亚大麦系列（Arcadian Barley series）中推出首款爱尔兰泥煤大麦为原料的单一麦芽威士忌。

酒厂以两个单一农场：巴利班农（Ballybannon）和费尼斯考特（Fenniscourt）种植的有机大麦为原料，然后使用爱尔兰基尔代尔（Co.Kildare）巴利泰格（Ballyteige）挖掘出来的泥煤来烘干以上两个农场的有机大麦。其中，巴利班农（Ballybannon）大麦的泥煤值为47ppm，费尼斯考特（Fenniscourt）的则为38ppm。

酒厂首席执行官马克·雷尼尔（Mark Reynier）对于酿造泥煤风味威士忌可谓得心应手。因为他之前曾在苏格兰艾雷岛的布赫拉迪（Bruichladdich）酿造波夏（Port Charlotte）和奥托莫尔（Octomore）等标志性的苏格兰泥煤风味威士忌。

——巴利班农（Ballybannon），泥煤值47ppm：

大麦收割于2017年8月8日，蒸馏于2018年9月17日，经39%美国橡木桶、21%美国橡木处女桶、21%优质法国橡木桶、19%的自然甜酒桶（Vin Doux Naturel casks）熟化，熟化时间为3年8个月又7天。酒精度50%ABV。酒款呈现浅金色，闻香有软泥煤，杏仁，薰衣草蜂蜜，海边度假，浮木篝火烟雾，绿苹果等，味蕾上有泥煤块，非常咀嚼，有海边烧烤鱼，黄油，香肠，热苹果和杏仁馅饼，冰淇淋等，回味无穷。

——费尼斯考特（Fenniscourt），泥煤值38ppm：

大麦收割于2017年8月10日，蒸馏于2018年9月17日，经37%美国橡木桶、19%美国橡木处女桶、20%优质法国橡木桶、24%的自然甜酒桶（Vin Doux Naturel casks）熟化，熟化时间为3年8个月又5天。酒精度50%ABV。酒款呈现奶油和优质油脂颜色，闻香有草皮、咸味、梨皮、林地苔藓、干百里香、麦芽饼干、杏仁饼、烤香蕉等，味蕾上有干绳，烧烤，沼泽桃金娘，白胡椒，肉质，口感柔软，泥土般的温暖。

以上两款均只有11500瓶，售价为85-95欧元。