见我晒到朋友圈的豆浆，小哥哥问我豆浆好喝不？我说好喝，他说他也要试试看。

小哥哥是赣南的客家人，祖辈们都是面朝黄土背朝天的农民。当地土壤是富硒土壤，硒是一种长寿因子，所以当地种出来的作物都格外受欢迎。

而当地有一种被客家人视为养生珍品的稀有食材：紫山药。紫山药不是紫薯，小哥哥说，从他爷爷的爷爷起，家里就种紫山药，一直到现在，他的父亲还在种紫山药。紫山药是跟铁棍山药类似的山药，但是多了花青素。跟铁棍山药一样，紫山药也含有大量的黏液蛋白，也含有多种矿物质和微量元素，但因为它还含有铁棍山药所没有花青素，所以，紫山药比铁棍山药还营养。#818生活好物##打卡美好生活#

常吃紫山药，可以抗氧化可以帮助细胞更快地代谢，可以提高身体的免疫力。所以，紫山药被客家人称为“紫人参”，就连当地女人坐月子都少不了它。

紫山药的吃法跟铁棍山药也类似，但我更喜欢用它和黄豆一起打豆浆喝，不仅颜色漂亮，口感和香气都很不错，而且每一口豆浆喝下去，都是满满的花青素，别提有多营养了。当我晒到朋友圈，小哥哥立马问好不好喝，因为他们当地多是用紫山药煮粥和炸丸子吃。

还没有吃过紫山药的小伙伴们，尤其是中老年朋友，强烈推荐你们试一试，吃它比吃肉强，它值得每一个人拥有。