藏红花泡开水喝好喝吗？如果只是这样吃藏红花，作为一个伊朗人来说，我觉得这真的是太浪费藏红花了！藏红花本身就是一种清香型的花，它的气味很清淡，因此泡在白开水里味道就很淡了，说实话味道也很一般。但是如果你像我们伊朗人一样来食用它，把它当作香料来放在各种食物里，你会发现藏红花的味道就凸显出来了。今天教大家先做一道我们伊朗最出名的藏红花米饭，你们一定要学着做起来。
方法非常简单，就是用藏红花泡水以后，直接放到大米里煮成米饭。没有比这个更简单的了，因为咱们中国朋友的主食也是米饭。这样做出来的藏红花米饭，色泽金黄就像黄金米饭一样，非常诱人，而且藏红花的香气进入米饭以后，香味被激发得更彻底，它会使米香和花香的味道都更浓郁。即使不加任何东西，也非常美味。但是我们伊朗人呢，会在藏红花米饭煮熟之后，在加入一小块黄油，用米饭的热气把黄油直接化掉，然后把米饭搅拌均匀，变成藏红花黄油米饭，这样做的好处是，黄油的香气进入到了米饭里，使米饭有了浓厚的奶香味。到这一步，藏红花米饭已经很好吃了。
但是如果你觉得像要味道再丰富一点，我们伊朗的做法就是在上面再撒上开心果碎，葡萄干以及我们伊朗的酸枸杞。这样整个藏红花米饭的口感层次就很丰富了，一口吃到嘴巴里，藏红花香味和米香以及黄油的奶香混合在一起，香气很足很丰富；其次，能吃到葡萄干的酸甜和酸枸杞的酸味（没有酸枸杞可以用蔓越莓干或者山楂干代替），味道很丰富；葡萄干是软糯的，开心果碎是脆脆的，所以口感层次很丰富。
这样做出来的藏红花米饭，一定会让了很喜欢的。当然，你也可以把藏红花放到粥里，做法差不多，出来的效果很棒。我的一些中国朋友做的藏红花牛肉粥以及藏红花冰糖粥，不管咸的还是甜的，味道都很棒，非常适合中国人的口味。喜欢美食的朋友，一定要尝试着做一下。方法简单，但是会让你更加爱上藏红花。把藏红花丰富而又特殊的营养元素渗透到食物里，才是最藏红花最大的尊重。
新花特别适合做，因为香气还很浓郁，这是食用藏红花的最佳赏味期。大家赶紧做起来吧。
我自己的藏红花品牌，波斯秘语2021年10月采摘新花，已经到了中国，下方链接可以直接拍起来了哦。
