“秋者阴气始下，故万物收。”立秋之际，人体新陈代谢呈现阳消阴长之势，因此立秋后，我们在膳食方面要进行相应的调整，一是弥补苦熬一夏的损耗，二是为入冬后度过严寒积蓄体能，以对身体健康起到较佳的补益，而不是相反。

立秋之后，天气由热转凉，酒友们常说这是喝酒的好季节。那么立秋之初，怎样喝酒才能健康又养生呢？

立秋“蒸桑拿”　饮酒宜小酌

虽然已经是立秋，但是天气还很闷热，冰镇食物依然是市民的最爱。立秋过后，人体的抗病能力相对减弱，特别是体质弱的人往往首当其冲，儿童、老年人、孕妇等最容易受到疾病“偷袭”。老年人在立秋时节还易发生心脑血管意外，因此要特别注意防暑降温。立秋虽过，但还未在真正意义上入秋，

面对眼下这种气温极高的“桑拿天”，人的情绪易被“燥热”搅乱，出现暴躁、冲动等“情绪中暑”。若此时再大量饮酒，还可能造成神经系统受损，进而引发情绪、行为失常。因此立秋之初，饮酒宜小酌、少酌，而非暴饮。

立秋到 黄酒喝起来

立秋时节，人的食欲增强，暴饮暴食易使胃肠负担加重，导致功能紊乱。另外，秋季气候多变，昼夜温差大，易引起腹部着凉，致使肠蠕动变化而导致腹泻。黄酒含丰富的功能性低聚糖，这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

其中，异麦芽低聚糖，具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及致癌物质，降低血清中胆固醇及血脂水平。黄酒的营养成分很全面，含有糖分、有机酸、氨基酸、维生素等，被冠以“液体蛋糕”的美称。经陈酿后的手工黄酒酒香浓郁、口感柔和，口味协调，吃海鲜、吃烧烤都可以用来取代胀肚的啤酒或冲鼻的白酒。

南方的初秋想必当如盛夏，若是品饮黄酒，宜将其存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。而此时的北方初秋，暑热未尽，凉风时至，因此黄酒宜加温至35-45℃左右饮用，此时，酒香四溢，饮之暖胃活血。

吃蟹配黄酒去除寒气

秋季到来，又是肥美的蟹上市季节。蟹肉具有高蛋白低脂肪等特点，并且含有丰富维生素，是不可多得的好食物。但由于蟹肉本性寒凉，烹饪时可适当加入姜葱驱寒，并且食用时可配合白葡萄酒或黄酒食用。

西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯；中国传统酒类中的黄酒有活血暖胃的功效，性温和，历来被认为是吃螃蟹时去除寒气的最佳选择。

不过，螃蟹与俗称甲鱼的鳖属于有活血化瘀的功效，中医里认为，蟹爪有催生下胎的作用，所以孕妇与习惯性流产者不能食用。肝、肾功能不全的人不宜吃。螃蟹性寒，脾胃虚寒者、腹泻、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆结石、胆囊炎、过敏体质的人应尽量少吃，否则会加剧病情。