天太热，凉拌黄瓜别“单调”，搭配这2种食材，清脆爽口还下饭

一进入夏天，餐桌上凉拌菜成了主角，我们家正餐的餐桌上都会有一道凉菜。清清爽爽的凉拌菜会让人在夏季食欲大增。

大家都知道黄瓜是减肥的利器，它属于负热量的食材，有刮油的神奇功效，减肥人士，爱美的女性都特别喜爱，黄瓜清热解毒，利水利尿，口感清香脆嫩，是夏天餐桌上不可少的一种食材。

教大家如何选购黄瓜，虽说夏季黄瓜正当季，但是市面的黄瓜大多顶花带刺，一看就很新鲜，但是大家不要光看外边，在挑选黄瓜时，一定看黄瓜的尖，是不是有一点凸起来的小包，如果有，那么不要选这种黄瓜，这种黄瓜大多是蘸了药剂的。

干豆腐在我们北方也叫豆腐皮儿，是常见的豆制品，豆制品可以给人身体补充蛋白质和钙质。黄瓜和干豆腐在一起凉拌也是很常见，今天教大家加入粉丝，做成一道可口的凉拌菜，简单易学，最适合夏季食用。

【菜品】：干豆腐粉丝拌黄瓜

【配料】：豆腐皮2张、黄瓜2根、粉丝一小团、盐、鸡精、白醋、各适量、大蒜2瓣、香菜2根、辣椒油1勺

【烹饪步骤】：

1、 准备所需的食材，如图所示。大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切碎，干豆腐切丝。

2、 锅内烧热水，放入粉丝，不要煮时间太长，粉丝断生就可以了。

3、 粉丝煮好后，捞出来放入冷水中，浸泡一会后捞出来沥干水分，锅中放入切好的干豆腐丝，干豆腐丝打个转就行了。捞出后挤干水分备用。

4、 黄瓜切丝，有的人图省事黄瓜用镲子镲成丝，告诉大家切出来的黄瓜丝和镲出来的黄瓜丝口感绝对不一样哦。

5、 把切好的黄瓜丝放入干豆腐粉丝中。

6、 放调料，盐、糖、鸡精、大蒜末、香菜碎、辣椒油，抓拌均匀。

7、 黄瓜粉丝干豆腐就拌好了，是不是很简单，大家快动手做起来吧，夏季餐桌不可缺少的下饭菜。

【烹饪贴士】：

1、 辣椒油要现炸的才好吃，准备一个空碗，放入2个干辣椒碎，再放一勺芝麻，锅内烧油，油热后倒入碗中，要想味道更好可以放一瓣大蒜。这样的辣椒油炸出来特别好吃。

2、 放入调味料的时候根据个人的口味，喜欢辣的就多放点辣椒油，喜欢酸的就多放一勺醋，没有具体的要求，可以一边抓拌一边尝尝口味。

3、 粉丝下锅不要时间太长，煮到断生熟了就可以了。

【文案编辑】：目海食王小厨