电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤

2011.02.21!今天外面依旧下着雨夹雪，都基本上不停的……哎！无奈英国的雨啊～什么时候才能换成享受的心情来对待呢。 都说喝汤对皮肤好，而且英国的british chicken(鸡)和organic free range eggs(鸡蛋)都特别的好,这里的畜牧业很发达，像牛奶，酸奶什么的，又新鲜美味还不贵，这里就是因为日照少，都不种蔬菜，菜都是从各国进口来的！所以多吃吃这些这边好的东西哈。 那红枣还是我们陕西纯正的大红枣呢，爸爸给我寄的，特甜特好吃！

食材明细

  • 鸡腿 2只
  • 红枣 4个
  • 枸杞 10粒
  • 葱 1根
  • 盐
  • 水
  • 料酒
  • 姜

制作步骤

1. 先给两只鸡腿照个相，哈哈！一般在超市买蔬菜，水果和肉类什么的，都是已经洗干净清理好的，回来稍微冲冲就可以了。

2. 剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。

3. 罩好的鸡块放到凉水里过一下。

4. 把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。

5. 电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。

6. 等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖吧。

7. 一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。

8. 剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。

9. 熬好后，再闷上一会儿，打开后，看！黄黄的鸡汤，然后根据口味加适量的盐。

10. 盛出一小碗，开喝咯。

小贴士

1. 熬汤的水千万不可以多，材料和水的比例大概在1：3到1：5之间。

2. 放红枣鸡汤会特别美味，枣味都融入鸡汤里了，最后枣就可以不要了。

3. 枣耐煮可以稍微早点放，枸杞不可以，要不汤会变酸的。

4. 汤好后，想吃肉的话，就煲上1:30小时2小时，想我一样只想喝汤的话，时间就可以长一些，其实我煲了2:30小时，肉也没有太老。