其实也没有大的禁忌，一般的藜麦也就是煮粥吃，而且煮饭也是很好的。
1、单煮藜麦品尝，深受小朋友的喜爱，有的小朋友，连吃好几碗。做法，也非常简单：单独煮粥，15分钟就食用；我们还研发了，藜麦海鲜粥、藜麦杂菌粥，味道都超级棒。
2、藜麦小丸子---蒸蒸更健康！藜麦，提前浸泡，控水入盘，将牛肉丸，放到藜麦中，滚一滚，沾满藜麦后，摆好装盘，放入蒸锅，20~30分钟后，取出即可。
3、又经济又好吃的办法是和大米一起焖饭，大米藜麦3：1的比例，先放大米，感觉电饭锅里水已经少的时候再放进去藜麦。
4、不过这东西煮粥要注意时间，长时间烹煮容易造成营养流失，煮之前拿清水泡上几个小时，煮的时候滚水煮十五分钟，麦粒变成接近透明就差不多了。
藜麦怎么吃减肥
简单的就是煮粥，减肥就需要蒸煮的环节。
藜麦的蛋白质含量和膳食纤维含量都远超大米饭，所以吃同样多的藜麦和大米饭的时候，藜麦更有饱腹感，摄入的蛋白质更多，而且膳食纤维也有利于肠道，促进排便。
藜麦鸡胸肉沙拉的做法
1、沙拉生菜洗干净沥干水，一定要沥干水，放在沙拉碗里当蔬菜底
2、奇异果切小块，放进碗里
3、藜麦提前煮好的，放在冰箱里，需要的时候就直接拿出来用就行了。一般藜麦煮15分钟左右就够了
藜麦糯米饭团
用料
三色藜麦（谢记独家）适当 香肠看个人喜好 糯米适当葱，洋葱，花菇适量
藜麦糯米饭团的做法
1、将藜麦和糯米分别泡10小时，然后对半放上入蒸笼
2、将蒸笼放上锅，锅底部加入适量水，蒸20分钟
3、准备好香肠，葱，洋葱，花菇备用
4、将香肠蒸熟，切丁，其他佐料也全部切丁
5、锅里放少许油，烧熟
6、先放洋葱爆炒，入味
7、将香菇丁，香肠丁，一次放入，均匀炒
8、倒入蒸好的饭，拌炒均匀
9、放少许盐，少许味精，料酒，撒上葱末即可出锅了
想要好看的饭团的话，待饭稍凉后。只要给它捏捏形状就可以啦
酸奶水果藜麦
用料 酸奶 藜麦 水果
酸奶水果藜麦的做法
藜麦烧好，和水的比例是藜麦1份；水2份。晾凉
酸奶倒入碗里上面推水果和藜麦，完成
吃粗粮的好处
1、粗粮中的不溶性纤维可以怎饱腹感，减少饭量，可以控制肥胖，同时粗粮中葡萄糖含量少，不易造成肥胖。
2、牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。
3、粗粮的营养价值高，当中富含维生素和矿物质，比精白米和精白面高很多。谷类有一个特点，维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中。
4、饱腹感的原因是藜麦的低GI值，而GI值则是血糖生成指数的缩写，简单来说，记住GI值越低的食物消化得越慢，越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积。
