1.本文图片都是视频截图原料青椒，茄子，西红柿，花椒，姜，辣椒，酱油，蚝油，盐，土豆淀粉，碎蒜，香菜一，茄子洗干净切块撒些盐，【然后】放一边放一会，撒均匀些，也不需要撒太多哈。

2.二，放一会儿后倒些凉水泡一泡，上面撒盐放一边，和这泡水时间有个几分钟就行了

3.三，捏茄子去水，就捏成下图这样就可以了

4.四，油热后倒入花椒姜辣椒炒一会后捞出，一般我家炒菜都会捞出，不【捞出】吃饭时挑拣花椒就挺麻烦的

5.五，倒入茄子翻炒

6.六，翻炒一会儿后倒入青椒翻炒，七，翻炒一会后倒些酱油倒些蚝油，别倒太多哈，倒酱油的目的，一般是让菜变色提味

7.八，翻炒一会后倒入西红柿

8.九，翻炒一会后撒些盐

9.十，翻炒一会后倒些凉开水

10.十一，拿碗倒一点土豆淀粉，倒些凉水搅一搅，搅【的】没有块就可以了，煮一会儿后倒些土豆淀粉汤搅一搅，倒土豆淀粉汤目的，是为了让汤变稠些

11.十二，最后倒入碎蒜香菜搅一搅再煮一会就可以了，香菜不喜欢吃可以不上

12.十三，煮好了，来一碗大米，啊香，我家吃大米经常吃这菜