GU 橄榄画报 原载 2022-08-16
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8月16日是朗姆酒日，提起朗姆酒，大家总会联想到拉丁美洲，想到热情似火的酒文化，想到加勒比海盗。随着周董的Mojito又火了一把的朗姆酒，拥有悠久的历史和多样的风格，在全世界范围都受到广泛欢迎。
朗姆酒，又称糖酒、兰姆酒、蓝姆酒，是一种通常以甘蔗糖蜜为原料经过发酵和蒸馏后得到的蒸馏酒，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒诞生于古巴，现代主要生产国为牙买加、古巴、海地等加勒比地区。如果按陈年时间来分类的话，可以将朗姆酒大致分为白色朗姆酒、金色朗姆酒和深色朗姆酒。
白色朗姆的特点是没有颜色、味道清淡、陈酿时间较短，除了用来制作鸡尾酒以外，还适合与虾、海鲜、生鱼等食物进行搭配；金色朗姆的颜色呈金黄色，风味更甜、更丰富；而黑朗姆由于在木桶中存放的时间最长，所以酒体的颜色更深，并带有木桶的烟熏味和香草味，因此适合与甜品或肉食搭配饮用。
一起来看看朗姆酒适合搭配什么样的餐食吧！
· 炸鸡Jibarito三明治·
这款Jibarito三明治的灵感来自于加勒比海地区流行的街头小吃。和普通三明治不同，Jibarito外层用的不是面包片而是油炸芭蕉，是不是有种令人耳目一新的感觉。辣味炸鸡、叠加软甜脆皮芭蕉，再加上一根酸黄瓜，多种滋味融合，搭配朗姆酒一同食用，更能提升朗姆酒的风味。
另外，裹满酱汁的韩式炸鸡也是一个不错的选择，其鲜辣的浓烈味道，能够与朗姆酒的清爽微甜巧妙平衡。
·Cheese Fries·
奶酪与朗姆酒是永远不会出错的搭配！即使是一个简单的奶酪三明治，也能与朗姆酒相得益彰，如果配上一份近期快餐世界里十分受消费者欢迎的芝士薯条，更能带来惊喜的滋味。酥脆的炸薯条，加入烟熏烤猪肉与蘑菇，上层铺满烘烤融化的奶酪，每一口都让人直呼过瘾。而朗姆酒干燥的特点恰好能够巧妙中和奶酪中脂肪的油腻，同时带来丰富的香气。
·巧克力/冰淇淋·
如果你比较喜欢在饭后来上一杯朗姆酒，可以配上一块纯黑巧克力，这种搭配能够同时增强苦味与甜味的感受，并且能在口中享受到香味的爆发。除了巧克力，朗姆与冰淇淋的融合也是近年的火热甜品。淡淡的酒香与浓郁的奶香，在口中互相碰撞却又和谐统一，再加上一些葡萄干的酸甜，让人欲罢不能！趁着夏天的炎热尚未消退，不如自制一盒朗姆酒冰淇淋来解解馋吧。
· 牛/羊排 ·
朗姆酒作为六大基酒之一，可以调制出各种风格的鸡尾酒。一杯「自由古巴」，搭配一份牛排自然是再好不过的了，青柠与可乐的清爽气泡感，能够轻松消解牛排的油腻感。而经典的「莫吉托」则与烤羊排十分适配，新鲜的薄荷和柠檬以及柔和的酸甜，能够净化口感，非常适合现在这种酷暑天气。
·金枪鱼菠萝rice bowl·
一般健康的rice bowl都由新鲜的食材组成，只要再加上几片烟熏烤菠萝，就能拥有一份优秀的朗姆酒伴侣。将新鲜的金枪鱼切成小方块，用酱油、芝麻油、米醋腌制，口感清爽、富有弹性；烤过的菠萝片厚实多汁、果香饱满，恰到好处的酸与朗姆酒的甜互相衬托，果香四溢。
趁着今天的朗姆酒日，大家不妨试试用朗姆酒来搭配美食，好好享用一餐吧！
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