虎年第一餐火锅：菌菇鸡汤配12道菜，荤素搭配营养均衡，好吃极了！
小寒将至，一锅暖心鸡汤端上桌，喝汤吃肉涮菜，滋补御寒肠胃舒服！
新年伊始，总有很多的第一次；比如，新年的第一场电影，小情人陪我一起观看了新上映的片子《穿越寒冬拥抱你》，作为土生土长的湖北人，真的很开心，在我的家乡遇上特大困难之际，全国各地甚至海外同胞，都来支授我们，陪着湖北人们一起渡过难关；原本，自己也是比较感性的人，所以看片的途中，几度落泪。
再比如，新年的第一盘烘焙，是自制的蛋挞，小情人特别给力，一口气吃了5个；还有，新年的第一餐火锅，虽然是一家人在家里吃的，虽然不是红艳艳，火辣辣的红汤锅，但我们一样热情高涨，心情很好。
说起火锅，它真是包罗万象，什么食材都可以往里面放；无论是红锅，还是清汤锅，酸汤锅，养生菌汤锅，它都是一种团圆的象征。能把许多人团聚在一起，能够延长交流的时间，以此来增进感情，因此还有人改编了电视剧台词：世界上没有什么事儿是一顿火锅不能解决的；如果有，那就两顿！
我们一家人，也都挺喜欢吃火锅的，所以光吃火锅用的锅，都败了几个回家；最近，心痒痒地又买了一个新锅，3升的容量，挺适合一家三，五口吃火锅用的；外带一个蒸笼，用来准备早餐，锅中煮粥，煮汤，煮面条，上层热包子，馒头，蒸菜啥的，一锅两用特别方便，这也是精灵一定要带它回家的原因。
今天安排的火锅：菌汤鸡肉火锅。新鲜的三黄鸡，炒出香味后加水，菌菇，一起熬成汤底，再安排一些涮锅的菜，尽可能荤素搭配，这样子才能营养均衡；熬好端上桌后一人先来一碗鲜鸡汤，舒舒服服下肚后再来吃肉，涮菜。一场火锅宴吃下来，肠胃舒服了，身体也暖和了。新年第一餐火锅：菌汤鸡汤锅配12样菜，荤素搭配营养均衡，超舒服；小寒将至，一锅暖心鸡汤端上桌，喝汤吃肉涮菜，滋补御寒肠胃舒服；怎么样？大家喜欢吃火锅吗？可以跟帖分享一下，你喜欢的火锅口味哦！
火锅原材料：三黄鸡，干香菇，干虫草花，枸杞，生姜，大葱，料酒，小米辣椒，盐，食用油。
火锅配菜：鸭血，冻豆腐，海虾，羊肉卷，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸，蛋饺，金针菇，平菇，黑木耳，大白菜
火锅蘸料：大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，沙茶酱，生抽，香醋。
锅具：七彩叮当电火锅
制作步骤：
1：准备火锅原材料。（新鲜的三黄鸡，直接请店家剁块；干香菇提前泡发待用）
2：清洗干净的三黄鸡，放入电火锅中，加入姜片，葱叶，料酒，开大火焯煮出血沫子后，捞起来用温水清洗干净沥水。
3：虫草花，香菇，枸杞子，用清水洗净；大葱，小米辣椒，生姜改刀切成小段。
4：电火锅洗净擦干水分，开大火加入食用油，下鸡块。
5：翻炒3分钟左右，鸡皮略焦黄时下大葱，生姜，小米辣椒翻炒。
6：加入没过食材的热水。
7：烧开汤汁后加入干香菇，虫草花，枸杞翻动几下。
8：盖上锅盖，转小火炖约30分钟。
9：鸡肉9成熟时，开盖加入盐调味。
10：趁炖鸡汤的空档，把火锅蘸料用的大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，全部切碎末。
11：鸡汤，配菜全部端上桌，一人先来一碗鲜鸡汤，然后再吃鸡肉，下自己喜欢的配菜，开心吃火锅即可。
12：配菜的冻豆腐，鸭血，蛋饺，牛肉丸，海虾。
（冻豆腐是自动做的，新鲜老豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切小块后放冻柜，冻一晚上即可；鸭血是新鲜的血，买回家切小块下锅，加入料酒后用小火煮定型，变色后捞起来入冷水中浸泡，洗净血沫子后即可；海虾，记得去虾线，虾须，虾腔）
13：金针菇，平菇，黑木耳，娃娃菜，猪肉丸，鱼丸，羊肉卷。
（黑木耳，用温水泡发后摘洗干净即可；金针菇，平菇，剪掉根部后摘洗干净，分成小朵后装盘；其它的肉丸，肉卷食品，尽可能选大品牌，质量有保证，吃之前也要洗干净。）
蘸汁的话，随自己的口味来调整，精灵一般用蒜末，小米辣椒，香菜，香葱，沙茶酱，生抽，还有多多的香醋，吃起来才不能觉得油腻。当然了，还可以加芝麻酱，红油，豆腐乳之类的，总之，火锅的蘸料也可以有很多种，选择自己喜欢的即可。
