1.假期想学做什么美食呢？不如来试试今天分享的这道红薯夹心丸子

2.红薯除了烤着吃、蒸着吃，做成丸子包上芝士馅儿，炸熟之后金灿灿的可真好看。

3.咬一口还能拉出丝儿，有意思吧！红薯100g（12个的量）白糖20g黄油20g盐一小撮糯米粉60-90g芝士碎适量做法： 1、红薯去皮、切块，入锅蒸熟。

4.（水开后蒸约20分钟即可。

5.）2、蒸熟后的红薯，倒掉多余的水分，放入碗中，用捣泥器捣碎

6.（如果没有捣泥器，可用勺背压碎。

7.）3、加入室温软化后的黄油、糖、盐，搅拌均匀

8.4、倒入糯米粉，用手和成无干粉状态的面团

9.5、取20克面团为一份，搓成小圆团

10.6、取小圆团压扁，包入芝士碎，封口搓圆

11.7、锅烧热后倒入适量油，下入小圆团，小火慢炸

12.（重点：面团入锅后如果发生粘连，不要立即用筷子拨动，等外皮炸熟后会自行分开。

13.全程小火炸，否则容易外皮炸糊了内馅还没熟透。

14.）8、炸至金黄后捞出沥油

15.9、滚滚而来~10、带拉丝儿的红薯丸子，馋到你了吗？小贴士：1、一定要热锅冷油，全程小火炸

16.面团入锅后如果发生粘连，不要立即用筷子拨动，等外皮炸熟后会自行分开。

17.2、炸好后的红薯丸子要趁热吃，久置后外观、口感不佳。