自从有孩子之后，基本每天买什么菜煮什么吃什么，第一时间想到是孩子，宝妈们有这样的想法吗？希望孩子吃肥肥胖胖的，今天跟大家分享一道山药与苹果搭配，山药肉质细嫩，苹果是一种低热量食物， 甜美的苹果和细嫩的山药组合起来，营养美味，老少皆宜 ，最适合春季食用，有助于调理肠胃，改善便秘，你也可以试试!

1个苹果1根山药，平底锅烙3分钟就能做一锅，清甜软糯，两者搭配有助于调理肠胃 ，既能当零食甜品，又能当主食饱腹，大人孩子都爱吃。

——【山药苹果饼】——口感香甜细腻，果香味浓郁

主料：铁棍山药200克、苹果120克

配料：糯米粉130克、牛奶30克、白砂糖15克、白芝麻适量、盐

——开始制作——

第一步：将山药清洗干净表皮的泥污，削去外皮后用刀切成小段，装入盘中上锅蒸15分钟，能够用筷子轻松扎透山药就代表山药熟透了。

山药怎么去皮小窍门告诉你：生活中我们经常会吃到山药，很多人也都喜欢吃山药，我们一家大小喜欢吃的。山药确实很好吃，营养丰富口感好。但是好吃归好吃，清理山药皮却是很麻烦的事， 特别是黏黏的很不舒服。自己真的亲身经历去皮的时候没有带手套，感觉手真的很滑， 一会手就痒起来太可怕了。后来各种查查，到底有什么小窍门可以解决生活常常吃到山药怎么去皮手不痒，那今天要教到家的这个方法就能够解决这个问题，快跟着学习吧！
首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一大麻烦。

第二步：山药在蒸过程中，处理一下苹果，将苹果清洗干净外皮的污渍，用擦子擦成苹果丝，浸泡在淡盐水中，防止苹果氧化。

第三步：蒸好的山药，加入30克牛奶，15克白糖，趁热用勺子碾压成泥。其实可以不加糖，苹果本身就有甜味，Tip:糖属于提升口感的辅料,根据个人喜好添加，但我照顾小朋友口味还是加了点，而加牛奶有淡淡的奶香味。

第四步：压成泥山药泥中，加入苹果丝，糯米粉混合均匀，只要能成团就行。

第五步:把揉好的苹果山药糯米团分成若干小团按扁，每个团压成饼的形状，两边裹上一层熟芝麻。

第六步：锅里倒入少许食用油烧热，把裹好熟芝麻的苹果山药饼放进锅里小火慢煎，煎至两面微微焦黄即可起锅盛盘，就可以吃了(Tip:不喜欢吃煎的小伙伴们，这步也可以改上锅蒸熟）

山药绵软细腻，苹果酸甜脆嫩，再搭配外表裹上一层芝麻，口感层次丰富，苹果和山药做出来的小饼特别软，又香又甜，营养非常丰富，我家的儿子最喜欢吃，做法也简单，喜欢的宝妈们你也动手起来做给家里的孩子吃，能替代孩子吃糖的零食哦

我的工作午餐小贴士

1、山药去皮之后一定要记得及时处理，不管怎么烹饪，因为山药会因为接触空气氧化产生“锈迹”。

2、苹果擦丝后记得浸泡淡盐水，防止氧化

3、山药和苹果的水分不同，所以，糯米粉要根据不同水分来调整成团即可。

4、煎的时候，要注意火候，全程用小火煎就可以了，中间可翻几次面，这样煎出愈加均匀且不易糊锅。

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