1.#红红火火过大年# #分享新生活# #冬日生活打卡季# #北京头条# 涩谷横丁日料聚集地的新派烧鸟店- SHAKU·爍蓝港附近的枣营地区多年来一直是日料餐厅的聚集地，最近横空出世了一条颇有东京味道的涩谷横丁，街牌满满的日本即视感。
2.跟三五好友提前聚会，约在这家新晋热门的新派烧鸟专门店，尝尝日式烧物的美味。
3.来到店门口就感觉到这家店的独特，不同于一般居酒屋的传统，这里的设计风格现代又摩登，硬朗的直线条，亮黑色与原木色的颜色碰撞，内部以红、黑、金的主色调，光源巧妙地藏在暗处，衬托的交相辉映，质感又摩登，女孩子还没落座就餐，就忍不住开始喜欢的拍照打卡。
4.爍[shuò]，意为光亮闪动，犹如燃烧的炭火，热情而明亮。
5.SHAKU为“爍”的日文读音，餐厅LOGO是中文“火”的变形体，主题相当明确。
6.SHAKU·爍这里的烧鸟食材品类繁多，品质上乘。
7.囊括了鸡身上可做“烧鸟”的部位有近30种，海鲜、牛肉、猪肉等应有尽有，菜单里有上百种选择，开胃凉菜，热菜烧物，下酒小食，火锅主食……光精心研制的开胃下酒菜选择就多达近30种，荤素搭配，可盐可甜。
8.所有当日新鲜食材现运现卖，有什么做什么。
9.大型开放式展台供客人挑选，算得上京城最丰盛的烧物店。
10.在这里吃的是“火候”，「SHAKU·爍」厨师长春晓，从西餐厨师到烧鸟行业已近七年，对炭烤火候的掌控极为擅长。
11.他说：“火也是有脾气的，只要你用心观察，总能摸清炭火的情绪。
12.”【招牌必点菜】生拌牛肉精选最适合生吃的三角牛霖部位，肉质细嫩少筋，漂亮的雪花纹理，肥瘦相宜。
13.牛肉先用炭火烤制三分熟，并非纯生肉，垫底的白洋葱可口甜脆，清新解腻。
14.节瓜海螺片选用新鲜海螺，煮熟后切成薄片，以秘制酱汁腌制，熟白芝麻增加香气丰富口感，爽脆清口。
15.捞汁望潮精选新鲜八爪鱼最柔软细嫩的部分，切成两公分左右的小段，搭配蒜片，再以调制的芥末汁浸泡，鲜香爽口。
16.鸡腿正肉一整块精选优质清远鸡，外皮焦香酥脆，肉质细嫩，汁水丰盈，趁热吃。
17.鸡生蚝位于鸡腿内侧，形圆似生蚝而得名，一只鸡身上只出两块，作为小活动量的肉，鲜嫩无比，人气单品。
18.火烤鳗鱼精选整条鳗鱼，活鳗现杀，一鱼两吃：白烧盐烤，最适合品尝鱼肉的新鲜本味；蒲烧酱烤，使用来自日本的秘制酱料，浓郁悠长。
19.肉馅青椒厚实的青椒对半切开后塞入满满的肉馅，经炭火烤制后，肉馅与青椒的汁水相互融合，蔬菜的清香完美中和了肉馅的油脂，一口下去香而不腻。
20.酒食同源，一整面的酒柜精选供客人佐餐，有清酒，葡萄酒，洋酒，啤酒、鸡尾酒等等，还有很多适合年轻人饮用的小众酒款，无论是置身店中的板前、还有靠近窗边的景观位，或者像我们一样选择艺术气息十足的包厢，椭圆形壁龛内壁铺满了红色琉璃砖，暖色映照下，三五好友举杯三巡，觥筹交错，好不快活。
21.酒好喝的秘诀，是有一起能喝酒的人。
22.「SHAKU·爍」正是这样一个有温度的去处，有好菜，有好酒，华灯初上，等着你来。
23.SHAKU·爍·烧鸟专门店（涩谷横丁店）地址：朝阳区枣营南里10号涩谷横258生活广场3层306营业时间：18:00-02:00地铁14号线枣营站A口步行380米 楼下有停车场，停车便利
