同样是香菜，为何有人这么爱吃，有人却讨厌至极?
前两天和男朋友吵了一架，原因就是我非常的不喜欢吃香菜，可是他却是一个香菜迷，并且每天还在给我科普吃香菜对身体如何如何好，甚至有时候还会强迫我和他一起吃香菜，为此我们两个人常常因为这个问题争吵，有时候真觉得可能两个人的生活习惯不同，并不适合走在一起。
其实在生活中也有很多人和我一样十分的反感香菜，我主要是不喜欢它的味道，而曾经有一个朋友说到，香菜上有一股臭虫味。但是仍然有很多人对香菜非常的喜爱，香菜的味道之所以独特，主要是里面含有多种酚类的物质，而臭虫也含有这种物质，但不同的人对香菜产生不同的嗅觉，这是由基因来决定的，往往讨厌香菜的人体内带有一段嗅觉受体的基因，而他们对香菜分酚类物质比较敏感，只是觉得它的味道非常的难以忍受。
当然像我这样讨厌香菜的人还觉得有苦味，容易将香菜里面的苦味吃出来，其实要知道是否爱吃香菜，基因并不是决定一切的因素，也可能和环境影响有关，在一些地区，有很多人对香菜情有独，当然如果一个家庭里父母都不是很喜欢吃香菜，可能孩子也不会喜欢吃，但是在孩子结婚以后，如果另一半很喜欢吃香菜，那么可能也就会重新的喜欢吃香菜。
今天带大家来正确地认识一下香菜，它的学名叫做芫荽，它主要生产于欧洲地中海的地区，其实香菜的营养价值是非常丰富的，里面含有了膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质、钙、铁、镁等等，尤其是香菜的含钙量还是非常高的，所以说它绝对是一种营养价值非常丰富的蔬菜。
在日常生活中，大家多数是用香菜来作为调味品的，认为它能够去除腥味，主要是由于香菜里面还有着挥发油的成分，比如芳樟醇、甘露糖醇等等都有去除腥味的作用，另外香菜吃起来，有的人认为比较刺嗓子，主要是由于香菜中含有丰富的膳食纤维，适当的吃香菜能够补充膳食纤维，能够促进肠道代谢，对于排便、预防便秘有很好的作用。
从上面大家了解了，香菜的优势非常的多，但是也有一些传言，甚至说到男人不能吃香菜，否则会容易出现ED，听到这个结果很多人就有些担心了，首先大家一定要明白，它只是一种食物，并不会导致疾病的，而且ED的因素比较多，在医学上并没有研究能够证明吃香菜会导致男性出现ED，所以这并不是科学的说法，希望大家一定要正确的认识。
还有一些人说香菜和黄瓜一起吃就会影响了吸收，主要是由于黄瓜里面含有维生素分解酶容易破坏香菜中的维生素C，就容易让营养流失，其实黄瓜里面并不含有维生素分解酶，只是含有抗坏血酸氧化酶，它并没有证据能够表明这项物质会破坏香菜里的维生素C，所以千万不要相信这些误区，香菜凉拌黄瓜还是不错的哦。
有人认为香菜和猪肉一起吃能够耗气伤神，主要是认为香菜是属于温馨的食物，吃了以后就会消耗气体，而猪肉温热油腻滋补，两种食物结合在一起就会耗气伤神，但是不论从营养学还是现代医学角度来说，香菜和猪肉所含有的营养物质是根本不存在相克的作用的，而香菜作为调味菜食用量很少，所以不会有毒性反应的，希望大家一定要正确的认识。
都说一个人吃不吃香菜和身体里面的基因有关，但是身体里面的基因非常的多，也有一些基因对味觉产生影响，比如有很多人在饮食上认为过淡就容易影响了食欲。口味上偏咸一些，但我们都知道盐吃多了会影响到健康的，还是应该尽量少吃一些，但是少吃又觉得饭菜没有味道，这时大家可以通过其它的方式来提升一下味感。
我们也经常能够看到有一些人无辣不欢，但是有一些人虽然知道辣的食物非常的美味，可就是吃不下去、接受不了，其实根据现代分子生物学研究决定，个体对辣的反应是位于7号染色体上的TAS2R38基因，之所以对辣敏感的人会觉得非常辣，但是喜欢吃辣的人得特别的喜欢，不会因为吃辣而出现难以忍受的感觉。
我们都知道西兰花是非常不错的蔬菜，但有的人却说它是苦的，往往这类人群的感受器和味蕾数量要比普通人多一些，所以对味道的感知则更强一些。所以认为西兰花是苦的，这种味觉也是原因的，来源于一种被称作6-n-丙基硫氧嘧啶的化学物质，希望大家在生活中一定要养成健康良好的饮食习惯，这样才不会对身体造成伤害。
