1."四物汤"让你越吃越健康今日谈谈食疗中的"四物汤"，四物即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽。
2."四物汤"营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
3. 黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、B、C，蛋白质、脂肪、纤维素和铁。
4.它具有清热凉血、利湿热，安神，明目等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
5.常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
6.黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
7.木耳在《神农本草经》中列为中品，富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。
8.有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
9.它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下、抗癌和治疗心血管疾病功等患者，都是良好的食品。
10.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血。
11.胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
12.卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。
13.纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
14.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
15.豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
16.更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
17.现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
18.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
19.也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
20.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
21.还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
22.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
23. 黄豆芽所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，更容易被人体吸收利用。
24.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
25.另外黄豆芽含维生素C，是美容食品。
26.具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
27.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
28.对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
29.有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
30.孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；虚寒尿多者慎食。
31.黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物一起煮汤，具有素食的最大优点。
32.此外，"四物汤"更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
33.女人常食可滋润肌肤、防止老化，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。
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