襄阳名吃，百年老店—王记清汤
王记的名号可谓响彻整个襄阳城，一说到清汤人们不约而同的就会想到它的名字。最早的王记，是老一辈的王家人在大街小巷的挑担过程中一步步成长起来的，一副扁担，一套炊具，一碗清汤，一份用心。
我此行的目的就是奔着定中街的王记去的，没想到到了以后才发现扑了个空，一打听才知道，原来的门面到期，王记一家迁到了星火路上去了，于是我又马不停蹄的赶了过去，足足走了小半钟头，看到招牌上用黄底圆面注着定中街三个大红正楷这才放心。
环境：真心不敢恭维，户外的折叠桌下遍地都是用完的废弃卫生纸和餐余垃圾，可能临近打烊，准备一块收拾了吧。里屋的布置非常简约，几张并排小桌，一排靠墙工作台，包、下清汤，炒、做薄刀，都在这块狭窄之地按部就班的进行。 5.0分（为了美味我忍啦）
服务：此处我想直接忽略，因为老板他们一家真的一直在那忙碌，基本都没停过，倒是其中一位大爷问了我一嘴，你一个人吃得了那么多吗，小伙子 7.5分（忙到打烊前最后一分钟）
菜品：王记清汤
料下的很足，价格相对也比较亲民，吃了几个，是小时候那个味道，皮薄肉紧，温润适中，虽是一小坨肉馅，但满满都是精华，烫头的胡椒味超浓，虾米量给的很足，小时候最爱吃这些精致的小玩意儿了。稠的我全吃完了，因为还点了其他一些菜品，无福享受这碗高汤了 7.8分（没有想象中那么惊艳，但胜在真材实料，绝不算亏）
炒薄刀
之前有过系统的介绍，在这里不再过多赘述，主要谈谈它的味道，厚度很足，比碱面宽，比刀削细，这种厚度原本以为不会特别入味，但经过师傅鬼斧神工的调料后，咸淡适中，韧性十足，油足量大，每一口吃下去，那种强烈的咀嚼感让人欲罢不能，肉丝蔬菜的组合，吃起来非常满足，一切都是那么恰到好处，这可能就是百年传承下，经久不衰的滋味吧。 8.7分（北街那家炒薄刀与之相比根本不在一个量级）
羊肉胡饽
老襄阳近乎快要失传的菜品，可能像我这样的年轻一代都没几人知道还有这么一份传统民间小吃。它的做法倒不复杂，关键在于用料，宽窄各异的条状烙饼，再加上白菜、菠菜、粉条、胡萝卜丝提供清脆爽口的风味，最后还有羊肉赋予灵魂，经过一定时间的大火翻炒，一盘散发着镬气的胡饽新鲜出锅。趁热来上一口，香而不辣，口感甚佳，吃得我是拍手叫好，大为满足！ 8.8分（经久不衰的历史级美味）
在王记这里吃饭的人真的超多，我已经是过了饭点前去，老板依旧没有停止颠锅的迹象，希望这样生意红火的老店能一直做下去，再传它个百年，真乃襄阳之幸！
总评：八半
