京城精致科学可控的安徽菜来了

大董·安徽厨房·30°徽 名字背后的密码原来是：北纬30度最美徽州代表了地道风物独特滋味的徽菜代表作：臭鳜鱼、毛豆腐、枕头馍，烧山瑞………大董用安徽菜的风格展现加上全球化的视野诠释各种美食搭配将徽菜的风骨毕现无疑。SKP京城最火的高端商场5层，停车场三部电梯可直达。

盲盒一般密封的铁皮罐头需要自己动手打开，原来是臭鳜鱼块儿配了醋冻鱼子酱，鱼肉绵密淡淡发酵的味道酸奶油汁覆盖加上双色的醋冻啫喱的搭配有了西餐的呈现形式。

香椿豆腐；经典味型搭配，造型引人注目先拍照

手撕土辣椒伴花生；辣椒

熟醉安徽仙女湖大虾；

徽州香肠拼刀板香；热腾腾的肉片肥瘦香嫩，鲜而不咸、香肠更是凸现积蓄的咸香。

枕头馍；配酱最赞，麦香搭配酱香入口温润绵香。

春笋烧臭鳜鱼上的是10度这表明鱼的发酵程度&臭度的综合度。还提供有20度、30度的，可以按照客要求来。口感鳜鱼鱼肉蒜瓣状入嘴细呡有弹性柔韧，盘中汤汁浓，伴着米饭味道融合绝佳。

李鸿章臭鳜鱼汁蓝纹芝士炖鲍鱼”。大董师叔表述为： 最具特色的李鸿章臭鳜鱼蓝纹芝士炖鲍鱼，创新性加入臭鳜鱼、鲍鱼、蓝纹芝士等，融汇至臻，味道各自成章。各美其美，美美与共。

用安徽臭鳜鱼汤加西餐的蓝纹奶酪烩制，中西融合绝佳搭配值得试试真的闻得臭吃的香。

春笋烧臭鳜鱼我们吃的是10度（发酵度，臭度），店里还有20度、30度的，根据客人口味要求调整。10度的几乎没有什么臭味，鱼肉呈蒜瓣状，汤汁浓，味道鲜美。

墨香肉土豆泥；可食用墨汁烹制的黑烧肉油润醇香搭配西餐的土豆泥温润绵密。

肉炒芦蒿；一股清新爽口。

咸肉炒水芹；咸香连贯着清香可口的脆感绝佳。

鸡汤小馄饨、热烫香馥一口小满足。

红糖老姜葛粉圆子，甜蜜粘糯完美收官。

别致的装潢伴着灯光的柔和照射，感受着北纬30度的安徽特产在徽菜传统延续中，彰显个性的现代审美，中西合璧的精彩绝伦演绎，期待着再次来这里感受更多的菜肴。