今天开始又能记录我的美食了，很开心
近几个月都在忙于装修，加之家中老人生病，疲于应付，让我无力再来分享美食！现在终于可以透口气了，就忙不迭地把新做出的美食晒一晒！
时隔数月，让牛肉芹菜馅饼作为重启开篇吧！
用料：
主料：牛肉馅260个，香芹500个，紫皮洋葱1个，面粉420个，清水230ml
辅料：葱、姜、、十三香、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、香油、植物油
做法：
1. 馅料：
1）将牛肉馅中加入姜末（我这次加的姜粉）、十三香、生抽、蚝油、料酒，再加入少许水搅打上劲儿备用；
2）将香芹去叶放入热水焯水后捞出，切碎备用；
3）洋葱切碎、大葱切碎；
4）将香芹碎、洋葱碎、大葱碎放入攉好的牛肉馅中，倒入香油后拌匀待用（这一步可以等面切好了再操作，以免出水）
2.和面：将面粉和水汇合后揉成面团醒发至少30分钟（我是用面包机的和面功能操作的，只要保证面粉和水的比例恰当即可，省力、和面质量有保证）
3. 制作馅饼：
1）将醒好的面团搓成长条并切成比包饺子略大的剂子，擀成四周薄，中间略厚的面皮；
2）面皮上放入调好的牛肉芹菜馅，包成包子状；
3）平底锅烧热加入植物油，将包好的馅饼胚褶朝下放入锅中后轻轻按压，让其成为均匀的圆形，表面刷油，加上锅盖闷2分钟，开盖后翻面，再烤制3分钟左右，到两面金黄即可盛出装盘了！
美味的牛肉芹菜馅饼就出锅了，配上现现熬的小米粥，甭提多滋润了！可以疗愈腱鞘炎带来的痛苦了吗？！第二天右手就又废了[捂脸]，但能给家人和朋友们带来美食就感觉值了[呲牙]
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