我做过最成功的家常白吉馍方子。

材料：

普通面粉250克、盐2克、酵母2克、猪油或者其他植物油20克、水适量（大概150-160克）

做法：

1.酵母用适量温水化开

2.面粉里加盐、猪油，用酵母水少量多次搅拌成面絮后，揉成一个光滑偏硬的面团。

3.揉好的面团，密封静置15-20分钟，形成一个半发酵状态的面团。

4.15-20分钟后，取出面团，均分成4份，把面剂子滚圆备用

5.取一个小剂子，搓成两头尖中间粗的纺锤形

6.把纺锤形面剂子擀成面片，然后沿一端卷起，尾端压进卷好的一侧，略微按压整成备用。

7.取一个处理好的小面剂，从中间位置用双手拇指轻轻按压，形成一个小碗的形状，这样饼的生胚就完成啦

8.平底锅预热，转小火，饼胚碗底面先烙，到金黄后翻面

9.小碗状饼胚正面边缘金黄色之后，用手或者借助锅铲，从饼中间位置轻轻按压，让中间空心部分接触到锅面，烙到金黄就可以出锅啦！

10.按照你喜欢的肉夹馍夹馅配方随意配吧。我是喜欢卤好的带皮五花肉加青椒、葱花和香菜来夹膜，您随意！

[害羞]第一次配这种步骤图写菜谱，所以不足之处请大家多担待。

[我想静静]请忽略我这口刷不出来的平底锅，实在是我既刷不出来它，也还没找到比它更顺手的平底锅，看饼、看饼、看饼！重要的事情说三遍！请忽略锅！