“吃肉不吃蒜，香味少一半”！
大蒜，这个饭桌上不可或缺的提味小能手，总有一种神奇的能力，可以将食物原始的本味统统激发出来。
南、北方人对于蒜有着不同的偏爱：北方喜欢吃面配蒜；南方就多用于煎炒蒸烤。一个过瘾蒜的辛香辣爽，一个讲究蒜的鲜香提味！
但不管怎么吃，大蒜在食材中地位都举足轻重！
刚刚烤好的生蚝配上滑溜的粉丝和鲜香的大蒜~那滋味，有几个人能说不爱？“滋溜”几口，海鲜的腥被浓郁的大蒜香完全覆盖，嘴巴里只剩下烫、鲜、香、过瘾！
得到了大蒜的加持，不仅让食材美味加分，还能去腥、杀菌等多重作用。春夏交际，气温忽冷忽热，容易导咳嗽、感冒、发烧等问题。这个季节吃蒜再合适不过。
今天坤哥要给大家推荐的，就是来自于河南的地标产品：「新鲜紫皮大蒜」
河南的紫皮蒜，以蒜瓣肥大、蒜香浓郁而久负盛名。尤其是新鲜采挖的紫皮蒜，够香，够辣，蒜味十足！而且大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍，妥妥的厨房必备好物！
河南的紫皮蒜外皮非常薄，颜色从外到里越来越浅，皮也很容易剥开
剥开后蒜香味儿扑鼻而来，果形圆润，蒜肉洁白，碾碎后蒜香辛辣味儿十足。
生活在大城市里面的人，日常吃的还是白蒜居多，只有极少数人才有机会品尝到紫皮大蒜的奇妙之处。
相较于普通白皮大蒜，紫皮蒜多了一种“花青素”成分，花青素也是公认的抗氧化成分。
鲜嫩多汁，蒜香浓郁，辛辣爽口，生脆无渣，一口难忘。吃过新鲜紫皮大蒜让你再也不想吃外面冷库冻过的“软蒜”、“瘪蒜”、“过味儿蒜”。
这些刚从地里挖出来的紫皮蒜个别还裹着泥土，水嫩嫩的，鲜得能掐出汁儿！
紫皮蒜也叫“珍珠蒜”，大理长大的紫皮蒜：蒜瓣肥大、汁多，辛辣气味浓郁，营养丰富、鲜美可口！
为了保证大蒜的新鲜度和风味，紫皮蒜都是新鲜采挖，新鲜立现
这个季节的新鲜紫皮蒜，配面配菜、做烧烤伴侣或直接生吃都是很好的选择
还可将紫皮蒜捣成蒜泥做火锅蘸料，亦可搭配各种食材、或海鲜烹饪时的佐料，不仅给食物增添蒜香，还能起到食疗的作用。
