血脂高的人，除了戒烟酒，能不能吃肉？别慌，这些肉可以放心吃

“三高”是目前威胁中老年人健康的杀手之一，根据流行病学调查的数据显示，其中高血脂的患病率是10年以来增长最快的指标，因为血脂异常很难发觉，但危害极大，一旦血脂过高，就容易形成斑块，一旦斑块破裂、脱落，就容易堵塞血管，从而诱发心肌梗死、脑卒中、肺栓塞等严重疾病。

高血脂的诱因有哪些？

都知道抽烟、喝酒不利于血管健康，而长期抽烟酗酒也是诱发高血脂、动脉硬化的重要原因。

当然除了烟酒以外，饮食也是重要原因，长期高脂饮食、暴饮暴食、热量摄入超标，再加上现代年轻人运动量少，久而久之，体重上去了，血脂也跟着上去了。

都知道高血脂要戒烟戒酒，那高血脂能不能吃肉？

很多中老年人认为血脂升高不能吃肉，这种认识显然是错误的，高血脂确实和吃肉有一定关系，如果如顿顿吃肉，而且喜欢吃肥肉，喜欢吃内脏，那么患高血脂、高血压等心血管疾病的几率就会增大。

但是肉类中含有的不仅有胆固醇、脂肪，还含有蛋白质、维生素以及矿物质，这些营养元素对人体同样非常重要，对于中老年人而言，如果长期不吃肉，很容易导致营养不良、免疫力降低，从而给疾病可乘之机。

正确的选择不是拒绝肉类，而是学会正确食用：

吃白肉

对于高血脂患者而言，白肉优于红肉，比如鱼肉、虾肉、去皮鸡肉，这些白肉中脂肪含量相对较低，肉质纤维较低，更容易消化吸收，而且蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质含量丰富，尤其是深海鱼中富含不饱和脂肪酸，适当食用反而有助于降血脂。

吃瘦肉

即便是红肉，也不用一味拒绝，可以适当地吃一吃瘦肉，因为瘦肉中的脂肪含量较低，对血脂影响不是很大，适当食用能够补充蛋白质、维生素、矿物质等，对控制血脂有积极作用。

除了多选择白肉、瘦肉外，在肉类的烹饪方式上，尽量选择清蒸、炖煮等少油的烹饪方式，首先能够最大程度保留食物原本的营养物质，其次能够减少油脂的摄入。

提示：饮食过于精细化也是高血脂的重要诱因，当今社会人们的饮食过于精细化，一日三餐都是米饭、馒头、面条这种高碳水的食物，如果大量食用，同样会增加脂肪肝、高血脂的发病风险。

建议高血脂在日常饮食中，可以适当将精细米面换成五谷杂粮，如土豆、玉米、红薯、糙米等主食，不仅饱腹感强，而且营养价值也不低。当然，适当增加蔬菜水果的摄入，对于降血脂也有重要作用。

最后，送给高血脂人群一句话，那就是“管住嘴，迈开腿”，日常饮食7~8分饱即可，每周3~5次有氧运动，每次30分钟以上，对于预防高血脂以及降血脂有重要作用。