突然想起朋友之前做的茶叶蛋很好吃，就问她拿了秘制配方，搞起了茶叶蛋！真是吃了还想吃，回味无穷！这个精髓在五花肉里噢，记得一定要买五花肉。
By 天秤座超级无敌美少女
用料
- 鸡蛋 15个
- 五花肉 400克
- 红茶 20克
- 八角 8粒
- 桂皮 6块
- 花椒 20粒
- 冰糖 4块
- 老抽 100克
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、准备材料
2、鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮10分钟，立刻捞出放入冷水盆里冷却，为快速冷却，可以换一次水，一共泡5分钟左右即可冷却，目的是为了让蛋壳和蛋白分离
3、冷却鸡蛋的同时，五花肉分别切成3小块，每块4*4大小，然后锅烧水放入五花肉白灼20秒
4、白灼好的五花肉捞出备用
5、冷却好的鸡蛋，放在砧板上敲碎，如图，不要敲太碎
6、冰糖是如图的颗粒状的
7、锅里放入适量水（没过鸡蛋2倍），将所有材料放入锅里，红茶可以用冷水清洗一下再放锅里，放入适量盐、老抽，先用大火开煮，然后中火，最后小火，一共煮40分钟
8、首先，水煮开后，中火煮15分钟，图中是煮了10分钟的样子
9、然后一直用小火煮到最后，这是煮了30分钟的样子
10、茶叶蛋煮好后，起锅倒入适量花生油，小火煮30秒
11、将热油直接倒入煮好的茶叶蛋的锅里
12、倒完油后的样子
13、然后盖上锅盖，放置一晚上，第二天早上加热后即可捞出，开吃！
14、第二天早上的样子
15、加热后捞出来开吃
16、超级入味超级香的！八角味、桂皮味融合一起，让人回味无穷
小贴士
最好用小一点的农家鸡蛋，更好吃
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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