1.清明前后，猪肝和它是绝配，用来煮汤营养翻倍，家人常喝眼睛更明亮春天是吃各种野菜的最佳季节，什么荠菜、曲麻菜、香椿、小根蒜、马兰头等等，都是深受大家喜欢的野菜。
2.现在到了3月底，快到清明了，这时节给大家推荐一种北方不太常见的野菜，它就是枸杞叶子，也被称为枸杞头、枸杞芽，是枸杞长出的嫩苗，味道清香，略带微苦，吃起来比较爽口。
3.从古至今，枸杞都是国人比较推崇的保健佳品，它浑身都是宝，从叶、茎、花、果都有很好的滋补效果，也是能够入药的
4.而枸杞芽营养成分比枸杞果实更胜一筹，同样有清热明目、美容养颜、强身健体等功效。
5.民间自古以来，就有用枸杞芽做菜的习惯，在《红楼梦》中就写道，薛宝钗喜欢食用油盐炒枸杞芽，因其怕热，用此来清热调经。
6.春天天气干燥，最近室外活动少，待在屋里容易上火，引起喉咙痛不舒服，再加上最近在家上网办公上课多，大人孩子用眼多，不妨给家人吃点枸杞芽
7.枸杞芽可炒、可凉拌、可煮汤，我家最喜欢的就是用它煮各种汤，比如搭配猪肝简直是绝配，营养翻倍，清爽又鲜美。
8.【枸杞芽猪肝汤】所用食材：枸杞芽，猪肝所用调料：盐，植物油，白胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，小葱，姜制作步骤：1、猪肝切成薄片，用流动的清水反复冲洗几次，猪肝是猪解毒的器官，一定要多冲洗几次，这样吃得才放心
9.2、把猪肝放入大碗中，加少许白胡椒粉、几片姜片、生抽和料酒各1汤匙，再加点淀粉，搅拌均匀腌制一会
10.3、煮锅加水烧开，放入猪肝进行焯水十几秒，不要焯水太久，口感变老不好吃
11.4、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加适量清水，加适量盐搅拌均匀，大火烧开
12.5、放入猪肝煮一下，最后加入清洗干净枸杞芽煮十几秒关火
13.非常简单快手的一道汤，猪肝和枸杞芽非常合适的搭配，又鲜又营养，去春燥滋养肝脏，对眼睛特别好
14.在清明前后这段时间，枸杞芽正鲜嫩着呢，可以买点来试试。
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