爱吃鸡蛋的注意了：假鸡蛋你买过吗？鸡蛋的最佳搭配你知道吗？一起学习一下

每天一个鸡蛋，对身体的爱护极好。鸡蛋是日常生活里常见的食物，小小的鸡蛋，大大的营养。今天我们来具体了解一下关于鸡蛋的一些话题。

鸡蛋的好处，想必大家都知道，给人体补充丰富的蛋白质，补充营养，还增强体质，补钙，补血等，好处非常大，是非常有营养的食物

现在市面上的鸡蛋种类比较多，关于鸡蛋的一些误解知识也很多，今天我们来具体给大家讲一讲。

1怎么购买新鲜的鸡蛋？

拿到手里摇摇听听可以选择。蛋表面有霜状物，无光泽就说蛋新鲜。离生产日期近的也比较新鲜。

2土鸡蛋洋鸡蛋哪一个好？

现在很多老年人都认为土鸡蛋营养高，土鸡蛋炒出来，颜色黄，亮丽。

土鸡蛋就是吃草吃虫的散养鸡下的蛋。洋鸡蛋就是饲料的圈养鸡下的蛋。

从营养的角度来说，两者鸡蛋的营养差不多，没有很大的误差。

因此那些认为土鸡蛋很营养的人群，不要自欺欺人了。

3鸡蛋壳颜色不同。

市面上面鸡蛋壳的颜色有白色的，绿色的，有棕色的。关于鸡蛋壳的颜色，其实是母鸡的基因决定的。营养来说，没有区别。

4毛鸡蛋是大补食物？

毛鸡蛋是指受精了但还未孵化成小鸡的蛋。这种鸡蛋一打开，就看到里面还没有孵化的小鸡的雏形。很多老人认为这种东西可以滋补身体，壮阳什么的。这种理解不对，这种鸡蛋最好不吃，里面的细菌比较多。再说，跟普通鸡蛋没啥差别。

5有机鸡蛋营养很高？

现在有机食物很流行。有机鸡蛋在大型超市里出现了。有机鸡蛋对各项安全指标要求更高，价格也很高。从营养的角度来说，与一般的鸡蛋营养差别不大。因此不要为了追捧，去购买。当然了，如果你不差钱，可以去购买。

6会不会买到假鸡蛋？

以前网上报道了市面上，有假鸡蛋的出现。但是从价钱利润来说，造假鸡蛋不划算。一般一个鸡蛋0.5斤左右。你通过造假，这本钱就会增多，成本还高到赚不到钱。没有一个老板做这个折本买卖的。

至于一些报道说有些鸡蛋能弹起来的橡皮蛋，那是因为饲料或母鸡有些问题才生出这样的怪异蛋。

7鸡蛋生吃可以大补？

一些视频里介绍，鸡蛋生吃可以大补，生鸡蛋与啤酒喝，可以壮阳什么的。这都是误解。

鸡蛋生吃对人体健康不好。因为鸡蛋外壳上有一些细菌存在，生吃会把细菌带上。

再则，生吃鸡蛋，鸡蛋的营养也没有充分吸收。

为了健康，最好鸡蛋熟着吃。

再则生吃鸡蛋，鸡蛋的营养也没有吸收

8鸡蛋要多吃？

鸡蛋里面的胆固醇较高，因此为了健康，一般来说每天不超过2个鸡蛋比较好，不要吃多。

古话说得好，1天1个鸡蛋，医生远离我。

有结石体质的人群，鸡蛋也要少吃，最好别吃蛋黄。

9个鸡蛋煮到糖心最好？

糖心鸡蛋，是没有完全成熟的鸡蛋。这种鸡蛋容易产生一些不稳定的物质，严重者可能会出现一些营养价值的流失。因此为了健康，建议最好煮熟了再吃，还能够降低过敏性疾病发生的概率

10鸡蛋需要清洗保存？

一些鸡蛋在购买的时候，外壳有些脏。蛋壳表面有一层胶状物质构成的保护膜，它可以使细菌不易侵入，同时保护蛋内的水分不易蒸发。

因此，买回来的鸡蛋外壳有些脏，不需要清洗， 简单擦一下即可。在食用的时候清洗干净。

另外鸡蛋买回来以后，应该冷藏在冰箱里，不要放在室外。

11鸡蛋怎么吃营养最好？

煮鸡蛋是最好的吃法，最大程度地发挥出鸡蛋的营养价值。另外蒸蛋羹、蛋花汤这样的吃法比较好，主要是因为这两种做法更好消化吸收。

12炒鸡蛋放味精味道更加好吃？

炒鸡蛋放味精破坏鲜味，影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，对菜肴起不到增加鲜味的作用。因此在炒鸡蛋的时候，不要放鸡精味精什么的。

13鸡蛋煮熟后，放冷水里好一些？

煮熟的鸡蛋放在冷水里，容易使蛋壳轻易剥落，但做法不卫生。热熟鸡蛋放冷水里，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进进蛋内，存放时会更易变质。因此最好是自然冷却。

上面这一些见解与认识，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以好好地看一下。不要被一些错误的观点带偏了。希望大家能更好地来食用鸡蛋。

在生活里，鸡蛋除了煮着吃，蒸着吃外，炒着吃也非常常见。鸡蛋与什么搭配，营养更加好，味道更加好吃？下面一起看一下。

鸡蛋和这几种食材一起炒，营养更均衡：

搭配一：鸡蛋炒虾仁

虾仁营养高，这道菜，鲜上加鲜，热量低，优质蛋白丰富，减脂餐必备！是减肥人群的一道好食物。是营养界的“土豪组合”。

搭配二：鸡蛋炒番茄

西红柿里面的番茄红素很多，营养也高，搭配鸡蛋一起炒，能让脂溶性的番茄红素，更有效地发挥抗氧化、延缓衰老的作用。植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

搭配三：鸡蛋炒洋葱
洋葱也是一个好的食物，搭配鸡蛋一起炒，美味好吃，还弥补了鸡蛋缺乏膳食纤维的缺点。增进食欲，促进消化。非常适合中老年人食用。

搭配四：鸡蛋炒辣椒

这是一道很常见的美食，辣椒维生素C含量多，鸡蛋蛋白质高，两者一起搭配，营养互补，好吃美味。


搭配五：鸡蛋炒苦瓜

这道菜是夏天人们的最爱，提香、中和苦味，二者同食清热解毒、养血益气。

搭配六：鸡蛋炒韭菜

神仙好搭档，减少对胃黏膜的刺激。还能滋补身体

爱吃鸡蛋的家人们，赶紧收藏吧！

关于鸡蛋食用的一些注意事项以及一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是食用鸡蛋要注意的问题还是有很多的呢，以免食用不当对身体健康会产生一些影响和伤害就会给身体带来一些影响的呢，所以大家在食用的时候一定要注意这个问题。

让我们好好地食用鸡蛋，快乐地养生。