1.日前，到亚运村旁的居酒屋去吃日料。
2.我喜欢他们做的刺身和鳗鱼。
3.据说这家居酒屋在本地区排名第一。
4.我专门和服务员打了个招呼：鳗鱼里面多加汤汁。
5.服务员满口答应。
6.我就要了一碗米饭。
7.我喜欢用蒲烧鳗鱼的汤汁拌饭。
8.感觉特别有味道。
9.很快，刺身上来了，鳗鱼也上来了。
10.味道都很不错。
11.但是，看不出这个铁板烧鳗鱼里有什么鳗鱼汁。
12.我不是说了吗？我就喜欢多要些鳗鱼汁。
13.那服务员姑娘说：对了，你是说了多要鳗鱼汁。
14.他们没有给你多放。
15.我给你专门盛一碗呗。
16.不一会儿她就端来了一小碗鳗鱼汁。
17.我感觉吃的很好，挺符合我的想法。
18.但那一碗鳗鱼汁甚至都没吃完，太多了。
19.看来人家饭店也没当回事，你要多少就能给你多少。
20.吃完饭我就这么一想，不对啊！还没到家我就想明白了，日料中的鳗鱼汁，肯定不是大师傅们烧鳗鱼时烧出来的汤汁。
21.肯定是他们事先就做好的一种酱料。
22.类似于酱油吧，所以他们才能说端来就端来，要多少给多少。
23.而且，我又想：这些汤汁甚至就不是他们做的，现代产业分工这么细，早就可能是工业化生产了。
24.为了证明自己的这个判断，我就在网上专门下单：购买蒲烧鳗鱼汁。
25.果不其然，就真有这东西卖。
26.而且品种很多，甚至还有日本原装进口的。
27.我立刻就下单买了一份我国自产的，又买了一份日本原装的。
28.呵呵，有了这样两种蒲烧鳗鱼汁，再加上网上随时可以购买到的蒲烧鳗鱼的半成品，我相信，现在我自己在家就能烧出完全日本风味的蒲烧鳗鱼了。
29.在这其中，你悟出了什么道理了吗？工业化生产分工、互联网平台销售在席卷一切领域。
30.甚至连厨师这么依赖甚至崇拜个人技能水平的行业，让大师傅的个人技能变得越来越不重要。
31.蒲烧鳗鱼这种高档食物过去吃的就是日本大师傅的绝技。
32.那些年我访问日本时会去打听有名的鳗屋专程去吃。
33.呵呵，现在北京随便一个小日餐店都能做出大体上和日本水平相似的鳗鱼饭。
34.不就是工业化平台化的结果吗？不过这样一来，大师傅的技术技能又贬值了，技术技能人才的工资又下降了，社会的贫富悬殊又扩大了。
35.这就又扯出来了另外一个更重要的问题。
36.我过去一直认为工业化数字化平台化互联网化的积极作用要远大于消极作用。
37.现在看来不完全是这样了。
38.怎么办？人类何去何从？且听下回分解……
