#我家乡的特色面食#1、武汉热干面是武汉最具代表性的一道美食，对于武汉人来说，没有热干面的“过早”，是没有灵魂的！其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。一碗正宗的热干面，酱汁香浓味美，面条爽滑筋道，再配上清甜的蛋酒，这才是元气满满的一天。民间一直将武汉热干面、老北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。代表店铺：蔡林记、鹏记热干面、天天红油赵师傅热干面。
2、新农牛肉面
新农牛肉面门面很大。说是一家面馆，新农牛肉面更像是一家小型的商超，出售各类新农牛肉的相关产品，除了牛肉面，卤牛肉、牛肉酱应有尽有。正宗的新农牛肉面，红油很重，如果选择不要辣椒的话，就不会有红油。卤牛肉放了满满一层，很是实在。牛肉卤得偏干，却也不会太柴，入口柔和软烂，又不失嚼劲。仔细咀嚼，还会有一丝回甜，和偏甜的汤头相得益彰。
3、粮道街桂林米粉
这家店在粮道街属于老字号了，当年武汉粮道街没有几家桂林米粉店。大家尝个鲜，慢慢发现味道确实很好吃。附近武汉中学和美院的学生，有的中午为了图省事，天天都在他们排队，拎一碗米粉加个煎鸡蛋当中饭吃，这也是武汉的特色。
4、陈记炸酱面
一家倍受推崇的美味又地道的风味餐厅。环境也还好，服务态度也可以，味道也不错。餐厅的服务完美到无懈可击，服务员各个训练有素，笑脸迎人，微笑服务。细致到一个眼神很亲切，亲切地说有什么需要服务，很贴心餐厅装修小巧别致，一进入大厅就能看到排放整齐的桌椅，桌面干净整洁，看上去很清爽，里面有一部分是沙发式的椅子，坐在上面非常舒服，让人用餐很愉悦。环境、口味总体感觉还行。大厅环境优美，宽敞明亮，室内是圆形木制的餐桌，木制的椅子。座位与座位间的距离宽阔，给客人足够的空间，整体的搭配，应着柔和的灯光，身心视觉都得以舒适。服务很贴心很到位。第一次是父亲在武汉江边17码头带我去吃的，现在有很多分店，也做了商业化。
5、骏骏牛肉面
骏骏有老武汉的味道，在硚口居民的心中，骏骏牛肉粉绝对占有一席之地，哪怕后来开了很多有名的过早摊，骏骏还是会让硚口居民经常早起去吃的“老味道”。骏骏总店开在路边，招牌很大，只要找对路，绝对不会错过。骏骏的牛肉汤味道很足，大牛骨头熬出来的汤，牛肉香气十足。粉是特制的，耐嚼且入味，顺滑又筋道，再配上店里的薄面窝，绝了！只吃牛肉不过瘾？那就来份双拼吧！牛肉、牛筋、牛肚，任君选择。
6、文秋蔡甸特色生烫牛肉粉
店面不大，店内主打生烫。硚口中山医院附近，必推荐的一家生烫店，店里还时不时能看到过早就着生烫喝白酒的大爷。生烫牛肉粉里，牛肉的分量很足，牛肉汤味道很正宗，上面飘着一层红油。学着前面的老街坊来一碗牛肉牛腰二合一。先吃一块牛肉，烫得很嫩，再来一口牛腰，少有的滋味，米粉顺滑入味，吃到最后记得喝一口汤，鲜甜的口感萦绕在口腔中，开启一天的满足。
7、三狗牛肉炒面
三狗牛肉炒面应该是武汉人家喻户晓的，特别是汉口人。虽然现在好吃的牛肉面越来越多，但这里的面总有一种让人无法割舍，难以忘却的感觉，可能这就是情怀！这里有炒面，炒粉，炒年糕，但我最爱的还是牛肉炒面。他家的炒面用的是粗粗的碱面，类似于热干面的面条。面都是提前担好的，配上软烂入味的黄牛肉，大火爆炒，大牌正规厂家的油，再佐以鲜浓香辣的卤汁。一碗炒面，能做到每一根上都沾满卤汁，面条入口也是Q弹有劲道，非常有嚼头。再配一杯绿豆汤，一份小面窝，味道好极了，极力推荐。这是这附近手机城员工的首选。
