1.冬天吃紫薯，我家都是10斤10斤的买[捂脸][捂脸]（别问为什么吃这么多，问就是家人饭量大[灵光一闪][灵光一闪]）对一切紫薯做的面食真的是无法抗拒[捂脸][捂脸]紫薯是我们山东沂蒙沙地紫薯，口感及糯，甜，绵密，无丝为特征[赞][赞]颜色超正[灵光一闪]山东二姐家吃紫薯，一般是早上蒸着吃，熬稀饭的时候，加上鸡蛋一起蒸上几个紫薯，喝点稀饭，吃1个鸡蛋，再加上香甜软糯的紫薯，（紫薯的饱腹感很强，吃一个巴掌大的紫薯，一上午都不会感觉饿[呲牙]）非常有营养的早餐就解决了[赞][赞]关注山东二姐的小伙伴应该都知道我是非常喜欢做面食的，还经常用紫薯做各种面食，紫薯花卷，紫薯馒头，紫薯包子，还做过几次紫薯的面条跟紫薯油条[呲牙]（感兴趣的小伙伴可以搜一下，试着做做哦[耶][耶]）今天跟大家分享紫薯奶香小馒头的做法，取200克紫薯切片，上锅蒸熟，压成紫薯泥（由于紫薯水分较少，口感绵密，这里需要添加150毫升的纯牛奶稀释，再加入三克酵母粉，300克面粉，十克白糖[机智][机智]，揉成中度偏硬的紫薯面团，不需要发酵，直接放到案板上，揉搓细腻均匀，搓长以后直接用刀切成刀切小馒头状，温水锅里一次发酵30分钟左右，体积明显变大，变得胖乎乎的，水开以后开始计时，用中火蒸十分钟[灵光一闪][灵光一闪]）这样香甜松软的紫薯小馒头就做好了，特别适合老人跟孩子吃[呲牙]紫薯还能做各种各样好吃又解馋的面食，感兴趣的朋友下次我再跟大家多分享几种[呲牙]紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
2.紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，含有大量药用价值高的花青素。
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