1.中医饮食调养——玉蜀黍的营养临床应用1.促进排便，防治便秘、肠炎、肠癌等。
2. 膳食纤维比精米、精面高4-10倍，可以加强胃肠蠕动，减少胀气，改善便秘。
3. 玉米中的维生素B6、烟酸、镁等成分，也具有刺激胃肠蠕动的特性，异麦芽低聚糖能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。
4.2.治疗小便不利、水肿。
5. “一根玉米须，堪称二两金” 玉米须中的多糖，有泄热利尿的作用，用玉米须50克，加水煮开，当茶水饮用。
6.玉米须1.泄热利尿 2.利湿退黄，治疗湿热黄疸 3.平抑肝阳，治疗肝阳上亢头痛。
7. 现代研究发现：玉米须有降压、促进胆汁分泌等作用。
8.玉米油有什么好处？ 玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸60%。
9.玉米中的亚油酸和维生素E协同作用，有助于人体脂肪以及胆固醇的代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，防止动脉粥样硬化。
10.玉米胚尖玉米胚尖中所含的营养物质可以保护心脑血管，增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
11.能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹。
12.所以吃玉米时，玉米粒的胚尖一定不要浪费。
13.市场上的玉米种类很多，有不同颜色，黄色、白色、紫色；有不同口感的，甜玉米、水果玉米、糯玉米、老玉米。
14. 1.紫玉米中含有大量的花青素，抗氧化功能更胜一筹。
15.2.黄色的玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处。
16. 3.糯玉米的消化率比普通玉米高20%。
17. 4.水果玉米和甜玉米含糖量较高，不适合糖尿病患者。
18. 5.老玉米多为黄色且通常很硬，优势是粗纤维含量较高，有利于通便。
19.玉米怎么吃更健康？ 答：世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃的方法—玉米面加大豆粉，按3：1的比例混合食用，可以提高营养价值。
20.熬玉米粥到底加不加碱？ 答：一般来说，加碱煮的粥，维生素损失过大，然而玉米中的烟酸为结合型，不容易被人体吸收，加一点碱，这样做可以将结合型的烟酸水解成游离型的烟酸，更容易被机体利用。
