1.第一次吃贵州酸汤鱼，我感觉这锅里是放了半瓶子风油精进去的……前段时间，老公带我去吃贵州酸汤鱼，他说这家店的酸汤鱼非常棒，非常正宗，尤其是里面的酸汤喝起来，胃太舒服了！说到酸汤鱼，我是有所耳闻的，经常在小视频上看到贵州当地的人吃酸汤鱼，酸汤是自己用西红柿发酵出来的，鱼是自己在稻田里抓的稻花鱼，不开膛，不收拾，清水养个两天，直接倒酸汤里煮，看着他们吃，太美味了！有时候信息的传播，真能让我们这些没吃过的人想去尝试下，比方贵州酸汤鱼、广州生呛蟹、内蒙古羊尾油、四川泡椒鸡杂、广东靓汤、重庆江湖菜……去吃酸汤鱼，我抱的希望太高了，我们2人直接点了1大份酸汤鱼，又点了1份土腊肉，和1份去腻的凉拌面筋。
2.他们吃鱼的顺序是这样的，酸汤上来以后，先烧开，然后把鱼放进去煮，定时10分钟还是几分钟的？闹钟响了以后，开吃！锅底里面有金针菇打底，还有满满一锅西红柿发酵出来的，只有西红柿独有的金红色酸汤！可是，随着锅底端上来，一股子浓郁的“风油精”味道扑鼻而来，冲鼻子又难闻，一下把我震撼住了……我指着锅，诧异地问我老公：这是什么东东！？风油精先提个神吗？！我老公说：这是贵州特有的香料叫做木姜子油！等锅开了以后，味道就散了，汤特别棒！别着急，先尝尝再说。
3.锅开以后，老板不着急放鱼进去煮，端来2份葱花。
4.一份葱花放了坚果碎，一份葱花没有放，放坚果碎的那一碗是一会吃鱼用的，没放坚果碎的那一碗是用来喝汤撒进去的。
5.我是拒绝喝汤的，因为“风油精”的味道太大了，大到让我足以提神醒脑！但是在老公的的强烈建议下，我象征性盛了半碗出来，象征性地抿了一口……咦？还别说！这后味儿，撇去那风油精的味道，味道竟然特别正，挺酸香却又不倒牙，咽到胃里很舒爽！撒了点葱花进去，再喝一口……竟然越喝越好喝！！！宋宋平常本就喜欢喝汤，这酸汤咸淡适中，酸香开胃，越喝越好喝，就连那“风油精”的味道都变得格外有魅力！3碗下肚，老公赶紧制止了我，还要吃鱼呢！点了一条鲶鱼，老板帮忙下锅以后，定了个时间等着闹铃响就行了。
6.我们的蒸土家腊肉上来了，说实话，全肥的腊肉我也是第一次见……最后对酸汤鱼的评价：鱼肉煮得太久，有些散了，不如嫩点好吃，并且鱼肉不太入味，配着料还可以，如果稍微腌制下，有点咸味儿后再煮应该会更好。
7.相对鱼肉来讲，酸汤和里面煮出来的面条更出彩，更美味！现在想想竟然流下了口水。
8.朋友们吃过贵州酸汤鱼吗？你们喜欢里面的木姜子油吗？是不是风油精的味道？！
