百年前道士的真实模样：道骨仙风，看起来武功高深莫测！
从春秋战国开始，道教就逐渐走向发展，到了汉代，道教已经成立的太平道、天师道等多个民间团体，道教的经典教义、修持方术以及科戒仪范逐渐完备，正统的宗教就这样被发展了起来。
尽管道教和佛教一样，都是需要修行，可道教的修行远比佛教要来得更为洒脱一些。从今天我们能看到的照片可知，道士们在修行的过程中不仅要掌握典籍教义，更需要不断精进医术和武术，甚至还要在琴棋书画方面有所涉猎。用现代的话来说，想要成为一名修行得道的道士，必须具备良好的综合能力。
同时，道教在修行的过程中会寻求延年益寿，羽化成仙的方法，使得他们会在日常的修炼和生活中努力钻研关于阴阳五行的学说，利用药理知识进行采药炼丹，以至于让古代武术帝王都沉迷于道家“仙丹”，企图用这种方法延长寿命，长生不老。
由于道教是在原始的神仙崇拜的基础上根据黄老道家思想发展而来，所以“仙道贵生，无量度人”就成为修行的目标，道士们常常会利用辟谷或者性命双修的方法来达到飞升成仙的目的，而丹药就是一种养生的手段。
就像《西游记》里的太上老君，他的丹药就具有起死回生，增进功力的奇效。当然，起死回生是不可能的，要不然秦始皇、汉武帝、宋徽宗、嘉靖帝这些古代帝王就可以活到今天了。丹药既然不起作用，那么为什么绝大多数修道的道士寿命会那么长呢？
这主要是因为在修道的过程中，道士们对于饮食的节制。除此之外，在修道的过程中，道士们还有所谓的“四不吃”之说，其中包括牛肉、乌鱼、鸿雁以及狗肉。至于为什么不吃这四种食物，在道教中有这样的几个原因和说法。
不吃牛肉，因其善。相传，太上老君的坐骑是一头青牛，他因骑着青牛出函谷关的时候被关令尹喜留下，这才撰写了《道德经》一书，因而在道经中写有：“牛羊食草，纯善之物也。”因牛吃的是草，挤的是奶，有普济众生，终生劳作的美德，一生太辛苦，道士们便不能吃善良的牛。
不吃乌鱼，因为乌鱼的孝。由于乌鱼到了产卵时期会身体虚弱，眼睛看不见，也捕捉不到食物，母乌鱼只能被活活饿死。而乌鱼崽因不想让母乌鱼饿死，便自愿游入母鱼口中，当作食物供养母鱼。这种舍身救母的方式在道教看来代表着孝顺，是人间最可贵的情感，所以在古时候，只要捉住了乌鱼，古人通常都会将他们放生。
不吃鸿雁，这在道教理论中更有着浪漫的说法。自古以来，鸿雁都是志向高远，矢志不渝的象征。它们一旦结为夫妇，便会一心一意，一生只跟一只在一起。如果雌雁产卵，雄雁便会寸步不离地守护。即便是遭遇天敌，成为了失偶的孤雁，也会终生独居，孤独终老。
至于不吃狗，则是道教提倡的忠。在道教中一直认为狗有着为主效劳，追随主人的赤胆忠心，所以在饮食上也禁止了狗肉。
所以，到现如今，如果偶然见到年逾古稀的道士，除了能感受到他们仙风道骨的修行气质外，也能看得出他们强健的筋骨，寿命通常也比较长。
乱世不见佛，盛世不见道
除了饮食之外，道教在修行的过程中还有如“三不言、三不问、三不起”这样的禁忌。
《道教仪范》中有记载：早不言梦寐，午不言杀伐，晚不言鬼神。由于庄子著有《南华真经》一书，被道教奉为南华真人，相传庄子在睡梦中发现自己幻化成了蝴蝶四处飞舞，待醒来时发现不过是一场梦。
于是，他开始思考，到底是自己在梦中变成了蝴蝶，还是蝴蝶在梦中变成了自己。这就是“庄生晓梦迷蝴蝶”的由来。于是，道教认为，梦是人修行的一种阻碍，只有“早不言梦寐”，才能够达到“至人无梦”的境界。
至于“午不言杀伐”，主要在于道教是崇拜鬼神的宗教，认为世间万物都应该被慈悲对待，因而对于古代时期午时处斩非常不赞同，便让其成为了道教禁忌。
与“午不言杀伐”相对，晚上是阴气最重的时间，因此在道教中晚间不能谈论鬼神，免得招来不必要的祸患。也处于这一点，现今的小说、影视剧总喜欢将鬼神跟道士连接到一起。
至于“三不问”指的是不问寿，不问俗事，不问籍贯。这都是针对道士本人来说的。道教是个“思想”较为开阔的宗教，在他们看来一个人修行的境界与年龄无关，主要在于静静无为的修行，所以俗世间的事情他们不会作过多交谈。
“三不起”更为直接，就是道士们的修行生活，吃斋、诵经和打坐时，他人不能来打扰。
尽管在道教中，修行的道士有着很多不可逾越的禁忌。但是从整体来看，道教仍然是具有开阔思想的宗教之一，最大的不同就是道教崇尚男女平等。老子的《道德经》就提到“万物负阴而抱阳，冲气以为和”，《太平经》也有：“天地之道，乃一阴一阳，各出半力，合为一，乃后共成一。”都提到了女性是其中不可分割的部分，是上善若水的理念代表，这在封建的男权社会是非常难得的先进思想。
也基于此，在道教发展的后期，修行的道士中逐渐有女性加入。男性道士被成为乾道，也可以称作黄冠，女性则被成为相对应的坤道，也可以称为女冠。而道士之间不论男女，皆可用道友、道兄来互称。至于我们这些普通人则可以一律敬称他们为道长。
