1.“冬天进补，来年打虎”，别忘了“百草之王”一鲜人参俗话说“夏吃一条鳝，冬吃一支参 ”夏天适合吃能补能消的黄鳝，冬天则更适合吃纯补之物，补益同时不容易上火。
2.《神农本草经》记载：“（鲜）人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。
3.久服，轻身延年。
4.”【适用人群】体虚气虚、中气不足、免疫低下的成年人【食用方法 】鲜人参可以用来煲汤、煲粥、泡茶、炖品，还可以泡酒、蜜制。
5.1、鲜人参茶做法：取人参片2-5片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。
6.2、鲜人参泡酒做法：取整枝人参，浸入白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。
7.少量服用3、补气血参鸡汤材料：鲜人参1条，鸡1只，红枣3颗（去核）、红枸杞，隔水炖或煲1-2个小时，根据口味调味即可。
8.4、蜜制鲜人参片做法：将鲜人参洗净，切成薄片，放入原味蜂蜜中浸泡，置于冰箱冷藏可保存6个月，服用时，直接嚼食或用40度温水冲泡饮用。
9.鲜人参食用注意事项：I） 体实无虚者不适宜用人参。
10.2）孩子不适宜用人参。
11.3）服用人参时尽量不与萝卜等破气食物、药物同服。
12.4）炖服人参时建议把人参顶端的芦头去掉，因为芦头可削弱人参的补益作用
